Pokud není dost času na pečení kuře, není touha si ho nechat v marinádě a čas na večeři se blíží, pak je cesta ven - stačí jen vařit kuře na pánvi. Je to nejen jednoduché, ale také rychlé.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Hluboká pánev
- kuře
- ostrý nůž
- olej
- luk
- česnek
- mrkev
- sůl
- pepř
Návod k použití
1
Pokud chcete vařit kuře na pánvi, pak je lepší ho nakrájet na malé kousky. Řez pták umyl a vysušil papírovými ručníky s velkým nožem. Odložte prozatím. Nyní se musíte rozhodnout, co s tím chcete dělat - dušené nebo smažené.
2
Pokud chcete dušit, postupujte následovně: na pánvi s vysokými stranami (to je důležité!) Nalijte pár polévkových lžic rostlinného oleje a dejte ho na vysoké teplo. Když se pánev zahřívá, drřete kuře směsí soli, černého pepře a kari. Mimochodem, tam bude nějaké sušené koření (bazalka, majoránka, tymián, estragon), také přidat do rubu. Kuře rozprostřete na pánvi a smažte na všech stranách vysokou teplotu.
Zatímco kuře je zlaté, cibule rychle nakrájejte, mrkve třete. Nalijte rajčata do vroucí vody a oloupejte je, jemně je nasekejte. V hluboké nádobě smíchejte 2 šálky vody, rajčata, cibule, mrkev, půl šálku rajčatové šťávy. Není zakázáno přidávat drcený bobkový list. Omezte oheň pod kuřecím masem, nalijte budoucí omáčku, zakryjte víčkem. Nechte hodinu tiše dušené. Pokud zapomenete na obsah pánve na hodinu a půl - je to v pořádku, a co je nejdůležitější - nezapomeňte zkontrolovat tekutinu, neměla by se vypařovat.
3
Pokud chcete smažit ptáka, pak je to mnohem snazší. Měl by být také nařezán na křídla, nohy a prsa. Nastrouhejte každou kuřecí porci s následující směsí: hrubá mořská sůl, jemně nasekaný česnek (2 stroužky), bílý pepř, paprika (při smažení bude mít úžasnou barvu). Dejte kuře na dobře zahřátou pánev a smažte jej ze všech stran bez zakrytí.
Přeneste smažené kuře do nádoby. Z masa zbylého na pánvi nalijte do šťávy balíček přírodního jogurtu, přidejte lžíci rajčatové šťávy a lžičku mouky. Za stálého míchání přiveďte zahuštění při nízkém žáru. Nalijte do omáčky, podávejte kuře. Toto jídlo se hodí na lehký salát.
Užitečné rady
Nezapomeňte omezit oheň při dušení kuře a ujistěte se, že v pánvi je vždy dostatek tekutiny. Pokud vidíte, že se odpařuje, přidejte.
Související článek
Jak vařit kuře v mléčné omáčce