Kuře si zaslouží zaslouženou lásku mezi jedlíky v různých zemích. Mnoho žen v domácnosti má svůj oblíbený recept na vaření kuřecího masa. Koneckonců, existuje mnoho jídel od tohoto ptáka. Zkuste nabídnout domácí kuře pečené v zakysané smetaně.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Kuře 1, 2 kg (8-10 porcí);
- 500 g tukové kyselé smetany;
- 1 polévková lžíce mouky;
- dva stroužky česneku;
- 1 čajová lžička tymiánu (tymián)
- listy bazalky;
- banda zeleného kopru;
- sůl
- mletý černý pepř podle chuti;
- listy salátu.
Návod k použití
1
Kuřecí tělo umyjte, vložte do pánve, naplňte dvěma litry studené vody, přidejte sůl a vařte jednu hodinu. Hoďte hotové kuře na cedník a pak ho rozdělte na porce. Sbírejte vývar, hodí se pro omáčku.
2
Chcete-li připravit omáčku v zakysané smetaně, přidejte sůl, pepř, přiveďte k varu na nízké teplotě. Na dvě polévkové lžíce kuřecího vývaru rozřeďte mouku, přidejte dalších 100 ml vývaru a dobře promíchejte. Výslednou směs nalijte v tenkém proudu do vroucí zakysané smetany, přidejte listy bazalky, tymián (tymián). Vaříme omáčku na mírném ohni dalších pět minut. Loupejte česnek, prošel lisem nebo nakrájejte jemně. Přidejte jej do zakysané smetany na samém konci vaření.
3
Přeložte kuře do velké žáruvzdorné nádoby, naplňte omáčkou a pečte v troubě deset minut při teplotě 180 stupňů. Můžete to udělat jinak, například vložte porce kuřete do keramických květináčů, naplňte připravenou omáčkou a vložte do trouby na stejných deset minut.
4
Vylijte kopr, důkladně opláchněte a nasekejte. Na velké misce rozprostřete umyté a sušené listy salátu, položte na kousky kuřete s omáčkou. Posypte nasekaným koprem. Kuře vařené v zakysané smetaně je dobré jak teplé, tak studené.
5
Pečená zelenina v troubě: mrkev, cuketa, lilek, rajčata, cibule, jsou vhodné pro takové jídlo. Nakrájejte je na velké plátky, kruhy, předtím umyté a očištěné. Zeleninu osolte, v případě potřeby pokapejte rostlinným olejem, smíchejte, dejte na gril a pečte v troubě po dobu 30 minut při teplotě 180 stupňů.
Užitečné rady
Pokud chcete, aby vývar byl chutný, musíte vařit kuře během vaření s vroucí vodou. Pokud je pro vás důležitější chuť hotového masa, nalijte během vaření studenou vodu na ptáka.