Matnakash je velmi chutný, vzdušný a neobvykle jemný arménský chléb, který se dá snadno připravit. Udělejte si čas a péct tento nádherný pečivo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - pšeničná mouka - 500 g;
- - suché droždí - 1 lžička s kopcem;
- - cukr - 0, 5 lžičky;
- - sůl - 2 lžičky;
- - teplá voda - 350 - 400 ml;
- - rostlinný olej - 2 - 3 polévkové lžíce.
Návod k použití
1
Nejprve protáhněte pšeničnou mouku sítem do dostatečně hlubokého kelímku. Díky tomuto postupu bude matakash velmi jemný a vzdušný, protože mouka bude nasycena kyslíkem.
2
Po nalití teplé vody do misky s hlubokým dnem přidejte do ní následující složky: suché droždí, prosévanou pšeničnou mouku, granulovaný cukr a sůl. Výsledná směs se promíchá po dobu 20 minut. Potom se šálek s vytvořeným těstem přikryje přilnavou fólií a odloží se na poměrně teplé místo po dobu 60 minut.
3
Po uplynutí času spusťte dlaně těsto, které se zvedlo dvakrát, namočte je vodou a ještě několik minut ji hněte. Po tomto postupu se těsto opět zapálí na asi půl hodiny.
4
Rozdělíme přiblížené těsto na dvě stejné části, z nichž každá bude mít tvar koule. Nechte těsto stát jednu čtvrtinu hodiny.
5
Po položení jedné z částí těsta na bohatě promazaný plech na pečení z něj vytvořte dort, naneste na jeho povrch malé množství vody a opatrně vytvořte drážky v kruhu a podél obrázku. Zašlete arménský chléb v této podobě do trouby, jejíž teplota je 220 stupňů, po dobu asi 20 minut.
6
Když se peče první matnakash, vařte ten druhý přesně stejným způsobem.
7
Podávejte pečivo v teplé formě. Matnakash je připraven!