Ukazuje se, že halva může být vyrobena nejen ze slunečnicových semen, ale také z mrkve. Mrkev halva je v Indii velmi oblíbená. Navrhuji to také vařit.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - tukové mléko - 2 l;
- - mrkev - 1 kg;
- - cukr - 150 - 250 g;
- - pražené ořechy;
- - rozinky;
- - Cardamom zrna - 2-3 ks.;
- - ghee - 50 g
Návod k použití
1
U mrkve proveďte následující: důkladně opláchněte, oloupejte a nasekejte. Pro druhý postup je nejlepší použít nejlepší struhadlo.
2
Nalijte tuk do hluboké pánve. Když začne vařit, přiveďte do ní zeleninu nakrájenou strouhankou. Přidejte tam drcená zrna kardamomu. Snižte teplo na sporáku na minimum. Výsledná směs se vaří za občasného míchání po dobu 2-2, 5 hodiny. Objem mrkvové hmoty se tak sníží a získá nasycenou barvu.
3
Pokud v mrkvové hmotě zbývá málo kapaliny, přidejte do ní granulovaný cukr. Množství cukru závisí pouze na vašem vkusu: pokud máte rádi sladkosti, nalijte více, pokud naopak, pak podle toho méně. Smíchejte vše, jak má.
4
Výslednou směs vložte do pánve a smažte, dokud se z ní nevypaří téměř veškerá tekutina.
5
Umístěte rozpuštěné máslo do pánve. Pokud ne, můžete použít krémovou. Dejte tam stejnou hmotnost mrkve. Smažte to několik minut, poté do něj přidejte rozinky a smažené ořechy. Vše důkladně promíchejte. Mrkev halva je připravena! Podávejte to v teple.