Čočka - zástupce rodiny luštěnin, které většina našich spoluobčanů nechráněně upoutá pozornost. Mshosh je tradiční pokrm arménské kuchyně, který je vhodný pro půst, dietu a doplnění bílkovin v těle.
Vyberte si recept
Je dobré jíst moshosh k snídani, protože jídlo zlepšuje trávení a zahajuje látkovou výměnu, lze jej použít jako studenou svačinu, rozložit na chléb nebo podávat horké na maso.
K přípravě jídla budete potřebovat:
- čočka - 1, 5 šálků;
- sušené meruňky - 0, 5 šálku;
- vlašské ořechy - 0, 5 šálků;
- cibule - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - 1 - 2 lžíce. l;
- petržel - 1 svazek.
Rozdělte čočku, opláchněte a naplňte studenou vodou a poté vařte půl hodiny. Na rozdíl od jiných luštěnin nemusí být čočka předem namočena. Připravená čočka by měla být měkká a zrna by si měla zachovat svůj tvar. Na konci vaření přidejte sůl.
Při přípravě cereálie myjeme sušené meruňky a nasekáme ořechy.
Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kousky. Na pánvi zahřejte slunečnicový olej a cibulku předávejte až do průhlednosti. Sušené meruňky jsme dali do mísy s čočkou, aniž bychom sekali sušené ovoce, ořechy a smaženou cibuli. Snižujeme plyn na minimum a dusíme po dobu dalších 10-15 minut za občasného míchání.
Petrželky greeny, propláchnout a odstranit přebytečnou tekutinu několikrát třepáním. Pak nasekejte petržel velmi jemně. Moshosh rozprostřete na plochý talíř, posypte mletým pepřem a nasekané bylinky.