Hlavní složkou těchto palačinek jsou cukety. Jedná se o nízkokalorický produkt, který obsahuje komplex vitamínů nezbytných pro organismus, takže jídlo je také vhodné pro lidi, kteří sledují jejich stravu. Máta přidaná během procesu přípravy přidá jemnou chuť a vůni do tykvových palačinek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 3 středně velké cukety;
- 4 vejce
- 2 cibule;
- 3 lžíce mouka;
- 1, 5 šálku rostlinného oleje;
- 100 g sýru feta;
- 1 rajče;
- banda petrželky;
- banda kopru;
- 1 lžička suchá máta;
- sůl
- mletý pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Umyjte cukety a oloupejte je. Natřete je na jemném struhadle nebo je rozdrtte mixérem nebo kuchyňským robotem. Výslednou hmotu nasolte, důkladně promíchejte, vytlačte výslednou šťávu rukama a vypusťte ji.
2
Oloupejte cibuli, umyjte je a nastrouhejte. Rozmačkejte sýr.
3
Oloupejte rajče a nakrájejte na malé kostky. Jemně nasekejte petržel a kopr.
4
Vložte všechny připravené ingredience do mísy s nastrouhanými cuketami. Lehce porazte vejce a nalijte je do směsi. Přidejte sůl, pepř, mátu, mouku a dobře promíchejte.
5
Začněte smažení. Zahřejte pánev, nalijte trochu rostlinného oleje a snižte teplo. Vezměte si malé cuketové těsto s lžičkou a vložte do zahřátého oleje.
6
Nedávejte na pánev najednou více než čtyři porce těsta, jinak se palačinky mohou k sobě přilepit. Smažte je na mírném žáru až do zlatohnědé.
7
Palačinky otočte špachtlí a smažte na druhé straně. Položte je na talíř.
8
Takto se smažte celou tykev. Při vaření vařte palačinky na talíř nebo do mísy, počkejte, až olej vytéká a přeneste je do misky.
9
Podávejte horké tykvové palačinky s mátou na stole jako samostatné jídlo. Můžete jim dát zakysanou smetanu.
Věnujte pozornost
Cuketové lívance lze vařit s čerstvou mátou. V tomto případě budou vyžadovány listy z malé hromady této zelené (nepoužívejte stonek). Než začnete smažit palačinky, jemně je nasekejte a přidejte do těsta.
Užitečné rady
Abyste zabránili přilnutí palačinek na pánev během smažení, před nalitím těsta pečte pánev dobře, nalijte na ni rostlinný olej a trochu počkejte, až se nechá ohřát. A teprve potom vložte lžičku těsta.