Těstoviny s rajčatovou a zeleninovou omáčkou je italské jídlo, které dobývá srdce mnoha gurmánů. Příprava takové pasty je velmi jednoduchá a ne příliš dlouhá. Miska dopadá s jasnou rajčatovou příchutí. Navíc se to bude líbit milovníkům koření.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- -1 balení tenkých špaget
- -3 velká rajčata
- -2 bulharské papriky
- -1 squash
- -1/3 plechovky konzervované kukuřice
- -1/3 feferonka (chilli)
- -2 lžíce. l rostlinný olej
- - směs provensálských bylin
- pepř a sůl podle chuti
Návod k použití
1
Chcete-li vařit chutné a správné těstoviny, musíte řádně vařit špagety. Vezměte si hlubokou pánev, nalijte dost vody, sůl, pepř, přidejte tymián a přiveďte k varu. Vložte špagety do kořeněné vroucí vody, přidejte 1 polévková lžíce. l rostlinný olej, aby se těstoviny nelepily k sobě. Těstoviny vařte do měkka, vypusťte vodu a opláchněte špagety studenou vodou.
2
Zatímco špagetová voda začíná vařit, můžete začít připravovat špagetovou omáčku. Rajčata, cuketa, horká a bulharská paprika umýt ve studené vodě. Oloupejte cukety, vyjměte semena z paprik. Nakrájejte jedno rajče na malé kostky a nakrájejte další dvě rajčata na pyré v mixéru.
3
Nasekejte papriku na malé kostky a feferonku nasekejte velmi jemně. Cuketa také jemně nakrájejte nebo nakrájejte na mixér.
4
Nyní přejdeme k přímé přípravě těstovinové omáčky. Vezměte si pánev na hluboké smažení, dobře ji zahřejte, přidejte a zahřívejte rostlinný olej. Vložte papriku do dobře zahřátého oleje, smažte ji, dokud nezměkne, přidejte cuketu a smažte na 1 minutu, potom nalejte výsledné rajče do pánve. Dušená těstovinová omáčka po dobu 15 minut, poté přidejte směs bylin Provence, soli a pepře, stejně jako čerstvé nakrájené rajčata a kukuřice, dušte dalších 5-10 minut.
5
Vložte těstoviny na servírovací talíře, přidejte omáčku, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte. Vynikající těstoviny s rajčatovou a zeleninovou omáčkou jsou připraveny.
Věnujte pozornost
Omáčka je připravena dostatečně dlouho, nemusíte ji předem vyjmout ze sporáku, jinak nebude mít tak bohatou chuť.
Užitečné rady
Pokud máte rádi horké těstoviny, přidejte další feferonku.