Existuje mnoho chutných a zdravých potravin, ale nejčastěji to zahrnuje ovoce, zeleninu a další produkty rostlinného původu. Maso však není o nic méně užitečné, pokud je navíc správně vařeno. Existují však také droby, mezi nimiž má játra nejvyšší obsah užitečných a živin. Má mnoho kompletních proteinů, které obsahují takové důležité prvky, jako je železo a měď. Mísa řádně připravená z čerstvých jater může poskytnout našemu tělu plnou denní normu mnoha vitamínů a minerálů.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- játra;
- cibule;
- mrkev;
- zakysaná smetana;
- kečup;
- bobkový list;
- pepře;
- slunečnicový olej;
- sýr
- sůl.
Návod k použití
1
Chcete-li začít, vezměte játra a vyjměte z ní film. Pokud se neodstraní dobře, vložte jej na několik sekund do vroucí vody a okamžitě ji odstraňte nebo jednoduše nalijte do vroucí vody. Nyní ji můžete snadno a rychle vyčistit. Poté nakrájejte játra na malé čtverečky. Aby byl krásný a snadný, nerozmrazujte jej až do konce. V mírně zmrazené formě je játra snadnější nakrájet na sudy, nebude sklouznout na desce a vyskočit z rukou.
2
Nyní je třeba smažit. Smažte játra na pánvi v malém množství rafinovaného slunečnicového oleje. Udělejte malý oheň a neustále se míchejte. Játra nemusí být smažena dlouho, stačí dvě nebo tři minuty. Jinak ztuhne a uschne. Aby byla játra jemná, přidejte během smažení trochu mléka.
3
Poté oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na půl prstenů a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Smažte je na nízkém žáru v malém množství slunečnicového oleje až do mírně zlatého. To nebude trvat déle než deset až patnáct minut.
4
Pak vezměte hrnce, na dno každého dejte jeden bobkový list a jeden hrášek černého pepře. Smíchejte játra s cibulkou a mrkví, sůl podle chuti a vše pevně položte do hrnců. Pak udělejte omáčku. K tomu smíchejte zakysanou smetanu s kečupem v poměru deset ku jedné. Jakmile je omáčka hotová, ihned je naplňte hrnkovou játry. Poloviny naplňte hrnce tak, aby se omáčka nerozlila přes okraje nádobí. Poté nastrouhejte malý kousek tvrdého sýra a posypte ho nahoře jemným strouhačem. Nezapomeňte také na čerstvé zelené kopry nebo petrželku.
5
Potom hrnce uzavřete víky a vložte do trouby na dvacet až třicet minut. Podávejte takovou játr s vařenými brambory.
Užitečné rady
Aby se jídlo stalo více aromatickým, přidejte do každé nádoby trochu mletého červeného pepře.