Máte rádi plněné papriky? Pak zkuste mírně upravenou možnost vaření! "Vrcholem" tohoto receptu je použití proso místo obvyklé rýže pro takové jídlo, stejně jako řecká omáčka místo rajčat.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 4 ks. sladká červená („bulharská“) paprika;
- - mrkev (1 ks střední velikosti);
- - cibule (1 - 2 ks střední velikosti);
- - 2 lžičky sojová omáčka;
- - 100 g proso;
- - 280 g (ml) vody na vaření obilovin;
- - 20 g másla;
- - 1-2 ks. mletá rajčata;
- - nerafinovaný slunečnicový olej pro smažení
- Pro omáčku:
- - čerstvá okurka (1 ks);
- - 180-200 g hustého jogurtu bez přísad a cukru (lepší ze smetany, ale také vhodné z mléka);
- - 1-2 stroužky česneku;
- - 2 lžíce olivový olej;
- - 1 polévková lžíce ocet (3-6%) nebo citronová šťáva;
- - několik větví bazalky;
- - jiné byliny - nepovinné;
- - sůl, černá a / nebo koření - podle chuti.
Návod k použití
1
Umyjte okurku, vypusťte. Oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Rozdrťte česnek nožem a jemně nasekejte. Omyjte greeny, vypusťte a jemně nasekejte.
2
Kombinujte okurku, česnek, bylinky, jogurt, olivový olej, ocet (citronová šťáva). Sůl, pepř, znovu promíchejte. Vložte do ledničky.
3
Třídění obilovin, nalití vroucí vody (v dostatečném množství) a ponechání po dobu jedné hodiny. To je nezbytné pro otoky a odstranění hořkosti.
4
Vypusťte tekutinu a vložte pánve do pánve. Nalijte čerstvou vodu, přiveďte k varu, osolte a vařte, dokud se téměř neuvaří (asi 20 minut). Super.
5
Omyjte mrkev, oloupejte a nastrouhejte. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Do pánve nalijeme olej, sojovou omáčku, dobře zahřejeme. Připravenou zeleninu dejte, lehce přidejte sůl a smažte, dokud nebude jemná na mírném ohni. Super. Smíchejte s jáhlou proso.
6
Omyjte pepř, opatrně odřízněte horní část stonkem - z něj můžete udělat víko. Odstraňte semena. Na několik sekund ponořte v hrnci vroucí vody a oloupejte. Papriky restujte na pánvi s máslem.
7
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Papriky naplňte ovesnou kaší se zeleninou, zakryjte víky a položte na plech potažený papírem na pečení. Vložte pánev do trouby a pečte 20 minut.
8
Rajčata umyjte, vypusťte, nakrájejte na plátky o tloušťce 0, 8 - 1 cm, vložte do pánve a lehce smažte na vysoké teplotě.
9
Vyjměte papriky z trouby a položte na talíře. Smažená rajčata položte na vrchol a přikryjte „víky“. Podávejte řeckou omáčku samostatně.
Věnujte pozornost
Místo proso, můžete toto jídlo vařit s bulgur. Bulgur je obilovina z tvrdé pšenice, která je nasekaná pšeničná zrna sušená na slunci.
Užitečné rady
Do misky můžete přidat mleté maso. Maso může být libovolné podle vašeho přání - jehněčí, vepřové, hovězí, telecí, drůbež nebo kombinace několika druhů.