Rýže je zdrojem bílkovin, uhlohydrátů a minerálů, které lidské tělo potřebuje. Tato cereálie obsahuje minimální množství tuku, což přispívá ke zdravé a vyvážené stravě. Například, japonská rýže je jednoduše smažená a jedená, jak na snídani, tak na oběd a večeři. Nejen, že ho milují, ale také jej považují za nejužitečnější a nejúžasnější produkt.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro první recept (ve 2 porcích):
- • Rýže - 180 g;
- • Cibule - 2ks;
- • Bacon - 350 g;
- • Kuřecí vejce - 2ks;
- • Česnek - 2 stroužky;
- • Ginger - malý kousek;
- • Sušené bobule borůvek - 1 lžička;
- • Sůl a koření podle chuti.
- Pro druhý recept:
- • rýže jakékoli jakosti - 1 lžíce;
- • vepřové - 350 g;
- • voda - 2 lžíce;
- • sůl - podle chuti;
- • slunečnicový olej - 4 lžíce;
- • kurkuma - 1 polévková lžíce;
- • koření - 3-4 hrách;
- • skořice - na špičce nože;
- • muškátový oříšek - 0, 5 lžičky;
- • bílý pepř - špetka;
- • sladká paprika - 0, 5 lžičky;
- • horká paprika - špetka;
- • kardamom - 0, 5 lžičky.
Návod k použití
1
Recept 1. „Smažená rýže v čínštině.“ Rýži dobře opláchněte, aby z ní vytékala voda. Vložte rýži do pánve a nalijte vodu tak, aby zakrývala rýži o 4 cm. Přiveďte k varu a oheň minimalizujte. Vařte rýži asi 20 minut. Rýžové cereálie by se měly rozpadat. Vypněte ohřev a ochlaďte rýži.
2
Nakrájejte slaninu na malé čtverečky. Smažte to na pánvi, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Vložte samostatný talíř. Drtíme zázvor a česnek, nakrájíme cibuli na půl kroužků, přidáme dřišťál. Smažte všechno na zbývajícím slaninovém tuku.
3
Vajíčka trochu porazíme a nalijeme na pánev. Míchejte nepřetržitě, smažte veškerý obsah. Měl by to být drobivý omeleta. Přidejte do něj zmrazený hrášek a vše znovu promíchejte. Udržujte ho v ohni ještě několik minut.
4
Připravenou rýži vložte do výsledné hmoty. Důkladně promíchejte a udržujte v ohni, dokud se nezahřeje. Pak přidejte smaženou slaninu, sůl a koření podle svých představ a dostanete skvělou přílohu pro pokrmy z masa a ryb. Jemné, drobivé a velmi chutné.
5
Recept 2. „Smažená rýže s vepřovým masem“. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky a opečte na zlatohnědou, pak položte na talíř.
6
Důkladně opláchněte rýži tekoucí vodou a nechte vodu odtéct. Nalijte olej do stewpanu nebo kotle a dobře zahřejte. Vložte rýži do předehřátých pokrmů, mírně snižte teplo a smažte, aniž byste přestali míchat. Rýže se musí nejprve zbarvit (již není průhledná), poté zžloutnout na zlatohnědou. Každé semeno bude potaženo olejem. Nasolte a přidejte koření, promíchejte a pár minut hořte, nalijte do vody a přiveďte k varu. Voda by měla být přesně dvakrát tolik rýže.
7
Nezakrývejte pánev, dokud se téměř veškerá voda neodpaří. Přidejte opětovné vepřové maso a dobře promíchejte. Poté snižte teplo na minimum, zavřete víko a nechte působit 25 minut. Poté vypněte ohřev a nechte jej stát dalších 10 minut, teprve poté otevřete víko. Rýže je vynikající.
Věnujte pozornost
Když vaříte rýži, mělo by tam být přesně dvakrát tolik vody, teprve pak se ukáže, že je drobivý.
Rýže je na seznamu potravin doporučených pro prevenci rakoviny.
Nutriční vlastnosti rýže se liší podle typu: bílá rýže obsahuje méně stopových prvků než hnědá a dušená rýže.