Pokud se bojíte, že se slavnostní stůl bude zdát hostům monotónní, připravte několik rybích salátů. Existuje mnoho receptů na tyto chutné a nepříliš obtížné přípravy pokrmů, mezi kterými můžete snadno najít něco vhodného.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- První recept:
- makrela v oleji - 1 plechovka;
- máslo - 100 gramů;
- švestky - 10 kusů;
- cibule - 1 kus;
- ocet - 3 polévkové lžíce;
- vejce - 5 kusů;
- jablka - 1 kus;
- tvrdý sýr - 200 gramů;
- vlašské ořechy - 100 gramů;
- majonéza - podle chuti;
- Pro druhý recept:
- horký uzený růžový losos - 700 gramů;
- červená cibule - 1 kus;
- jablko - 1 kus;
- citronová šťáva - podle chuti;
- sýr feta - 400 gramů;
- mletý černý pepř;
- čerstvá petrželka;
- Pro třetí recept:
- konzervovaný tuňák - 1 plechovka;
- paprika - 2 kusy;
- salát;
- čerstvá okurka - 2 kusy;
- olivový olej - 2 polévkové lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl podle chuti.
Návod k použití
1
Konzervované ryby často chodí do salátů. Z konzervované makrely v oleji si můžete připravit originální salát s ořechy a švestkami. K přípravě tohoto jídla je třeba připravit jeho složky. Zmrazte sto gramů másla a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Nalijte vroucí vodu na deset sušených švestek, držte je ve vodě po dobu deseti minut a poté usušte na papírovém ručníku. Nakrájejte cibuli na malé kostky a nechte tři hodiny v marinádě vyrobené ze sklenice vařené vody a tří polévkových lžic octa. Aby odolaly cibuli v marinádě, je nutné, aby se odrazila jeho hořkost.
Tvrdě uvařená pět vajec oddělte žloutky od proteinů a nastrouhejte je. Nastrouhejte velké jablko a dvě stě gramů tvrdého sýra. Smažte sto gramů oloupaných vlašských ořechů v pánvi bez oleje. Mleté pražené ořechy. Nakonec vypusťte olej z konzervy z makrel a rozdrobte ryby vidličkou.
Na širokou plochou desku položte vrstvu drcených bílkovin, vrstvu ryb a vrstvu nakládané cibule. Namažte cibuli majonézou. Na cibuli vložte vrstvu strouhaného másla, jablek, žloutků. Žloutky nalijte majonézou a posypte nasekanými vlašskými ořechy. Ozdobte salát namočenými švestkami a nechte jej vařit po dobu dvou hodin.
2
Pokud máte v chladničce nejen růžový losos uzený za studena, tradiční pro slavnostní stůl, ale také mírně suchý růžový losos uzený za horka, dostanete originální rybí salát se sýrem feta. Chcete-li jej uvařit, oddělte maso celé ryby od kostí a nakrájejte je na kousky. Nakrájejte malou červenou cibuli na půlky prstenů. Je dobré, když jste se vrátili z letní dovolené na Krymu a přinesli jste malé množství červené cibule zakoupené na místním trhu - je to mnohem méně hořké než stejná červená cibule pěstovaná na sever. Nastrouhejte jablko na hrubém struhadle a odkapejte citronovou šťávou.
Na servírovací talíř položte vrstvu ryb, cibule a vrstvu strouhaného jablka. Salát posypeme mletým černým pepřem a štětcem s majonézou. Každou porci přikryjte přilnavou fólií nebo vysokým víkem a nechte ji půl hodiny chladit. Před podáváním posypeme salát rozpadaným sýrem feta a ozdobíme větvičkou petrželky.
3
Z konzervovaného tuňáka si můžete připravit salát s čerstvou zeleninou. Pro toto jídlo budete muset vypustit olej z plechovky s konzervovaným tuňákem, vyjmout velké kosti a hnětit ryby.
Vložte do salátové mísy nakrájené čerstvé okurky, julienne sladkou papriku a salát. Přidejte připravenou rybu do zeleniny.
Chcete-li dresing, smíchejte lžíci citronové šťávy se dvěma lžícemi olivového oleje, kapkou soli a mletým černým pepřem. Míchejte dresing a nalijte na něj salát.
Související článek
Salát s olivami a kuřecím masem