Existuje mnoho receptů na vaření červené ryby. Losos v těstíčku je jedním z nich. Zvláštností tohoto receptu je to, že strouhané brambory se používají jako základ pro těsto. Jiný losos v šťávě z bramborového těsta a jemné chuti. Kromě toho jsou rybí recepty z velké části velmi snadno a rychle připravitelné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pstruh 600 g (filet)
- Brambory 2-3 ks.
- Vejce 1 ks.
- Citron 1/2 ks.
- Mouka 2 lžíce. lžíce
- Sůl, pepř, koření podle chuti
- Rostlinný olej - podle chuti
- Máslo - podle chuti
- Petržel, kopr - podle chuti
Návod k použití
1
Rybí filé nakrájejte na kousky přibližně 10x10 cm, posypte kořením podle chuti, posypte citronovou šťávou. Losos by měl marinovat po dobu 15 minut.
2
Tři brambory na mělkém nebo středním struhadle.
3
Prošijte mouku. Beat vejce s mixérem při střední rychlosti.
4
Do brambor přidejte vejce a mouku, důkladně promíchejte, sůl.
5
Rybu „oblékneme“ do těsta, protože je dostatečně tlustá a jednoduše nemůže ponořit.
6
Nalijte olej do pánve, počkejte, až se zahřeje. Smažíme na horké pánvi, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.
7
Po smažení kousků přidejte máslo. Snižte teplo, přikryjte a vařte dalších 15 minut. Výsledkem je křupavá kůrka a ryba sama o sobě je velmi šťavnatá. Pokrm se podává se zeleninou. A nezapomeňte před podáváním posypat jemně nasekanou zelení.
Věnujte pozornost
Smažte lososa, stejně jako všechny ostatní ryby, je nutné na malém ohni, aby ryby nezůstaly syrové.
Užitečné rady
Petržel a kopr jsou vhodné pro ryby, neměli byste přidávat silně vonící zelení. V tomto receptu je nejlepší používat provensálské byliny.
Když nastrouháte brambory - nevypusťte výslednou šťávu, nechte ji v těstíčku. Můžete samozřejmě použít jakoukoli rybu. Hlavní podmínkou - musí to být filet.