Šťavnaté, něžné, měkké - to je přesně ten druh kebabu na kefíru. Marináda Kefir neutralizuje nadměrnou ostrost koření a ponechává pouze lehké skvrny a příjemnou vůni smaženého masa.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 kg vepřového masa,
- - 1 litr kefír
- 3-4 žárovky
- - sůl podle chuti,
- - koření podle chuti.
Návod k použití
1
Maso dobře umýt, osušit papírovými ručníky. Nakrájíme na malé čtvercové kousky, do kterých se vejdou všechny smaltované nádobí.
2
Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké kroužky. Je-li to žádoucí, lze cibuli nakrájet v mixéru nebo jednoduše nakrájet na jemno. Vložte cibuli do masa. Maso osolte kořením. Koření lze použít libovolné; tymián, koriandr, černý pepř, rozmarýn nebo přidejte koření na grilování. Dobře promíchejte a chladte asi 20 minut.
3
Po 15–20 minutách maso vyjměte a naplňte jej litrem kefíru. Misky zabalte do masa do přilnavé fólie nebo přikryjte víkem. Vložte gril do lednice na čtyři hodiny. Pokud chcete, můžete marinovat kebab ve večerních hodinách, aby byl dobře marinovaný a ukázalo se, že je opravdu chutný.
4
Asi 30 minut před grilováním kebabu, vyjměte maso z lednice a sůl podle chuti, promíchejte.
5
Připravte grilování předem, uhlí zřeďte.
6
Položte kebab na špíz a smažte, dokud nebude jemný. Podávejte s čerstvými bylinkami, omáčkou, zeleninou a oblíbenými nápoji.