Hrachová polévka je velmi chutná a zdravá. Hrách obsahuje velké množství rostlinných bílkovin a vitamínů. Díky tomu jsou jídla z tohoto produktu velmi výživná a hrachová polévka není výjimkou. Existuje mnoho receptů na hrachovou polévku. Může se vařit v kuřecím, zeleninovém nebo masovém vývaru, můžete do něj přidat uzená masa nebo vepřová žebra, což dá polévce úžasnou vůni a chuť.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Na 3 litry polévky budete potřebovat: kuře nebo jakékoli jiné maso pro vývar
- uzené maso
- sklenici hrášku, 2-3 brambory
- 1 - 2 ks. cibule a mrkev
- sůl
- koření
- greeny
- cracker.
Návod k použití
1
Hrachová polévka s uzeným masem. Hlavní složkou této polévky je hrášek. Na třílitrovém hrnci vývaru potřebujete sklenici hrášku. Nalijte ji vodou, aby bobtnala a pak rychle vařila. Nejlepší je to namočit přes noc. Ráno vypusťte vodu, naplňte masem nebo zeleninovým bujónem a nechte mírně zahřát až do měkka.
2
Když je hrách hotový, přidejte na něj nakrájené brambory a uzená masa a vepřová žebra. Vařte dalších 15 minut.
3
Když se polévka vaří, jemně nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Smažte je na pánvi. Přidejte do vroucí polévky a vařte sedm minut. Pět minut před vařením přidejte do polévky sůl.
4
Polévku nalijte na talíře a ozdobte čerstvými bylinkami. K tomu můžete přidat sušenky. Stačí nakrájet chléb na kostky a sušit v troubě nebo mikrovlnné troubě. Uzená hrachová polévka je připravena.
Věnujte pozornost
Hrachová polévka se často doporučuje pro klinickou výživu. Kromě toho, že hrách obsahuje mnoho vitamínů, je také bohatý na pyridoxin. Tato látka se podílí na syntéze a rozkladu aminokyselin a aminokyseliny jsou zase potřebné k vytváření bílkovin v našem těle. Hrachová polévka zlepšuje střevní motilitu, odstraňuje přebytečné plyny. A polévka vařená v zeleninovém nebo kuřecím vývaru je vynikající dietní jídlo, protože obsahuje pouze 60 - 70 kcal.
Užitečné rady
Do polévky můžete přidat zmrazený, konzervovaný nebo čerstvý hrášek. Nejprve namočte suchý hrášek. Když bobtná, naplňte jej vývarem nebo vodou a nechte jej vařit. Asi po 50 minutách přidejte další druhy hrášku, vařte tuto směs dalších 5 minut. Pak můžete postupovat podle výše uvedeného receptu, nebo si můžete připravit polévkové pyré. Když je směs hrachu připravená, nechte ji mírně vychladnout. Poté jej rozmíchejte v mixéru nebo mixéru, dokud nebude hladký. Přidejte restovanou zeleninu a koření. Nalijte do talířů, přidejte sušenky. Top s posypané strouhaným sýrem nebo nakrájenými bylinkami.
Související článek
Jak si vyrobit Meatball polévku - krok za krokem recept
- Hrachová polévka je léčivá a chutná
- jak vyrobit šťouchaný hrášek