V duši každého člověka primitivní instinkty lovce a rybáře žijí pevně. Mnoho z nich udělalo lov a rybolov koníčkem. A ti, kteří tak nespočívají, raději uhasí své instinkty, hodí se na křepelcích a koroptvích na rožni nebo bohatém uchu nebo rybí polévce. Ten je mimochodem připraven rychle a jednoduše, aniž by bylo třeba zbytečného úsilí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro 4 porce:
- Voda - 2, 5 l
- Filet z lososa (nebo polévková sada z lososa) - 400 g.
- Brambor - 3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rýže - 1/3 šálku
- Rostlinný olej - 3 lžíce.
- Bobkový list - 1 ks.
- Zelení (koriandr
- kopr) - 1 svazek
- Sůl podle chuti
Návod k použití
1
Jemně rozdělte rybí filé na malé porce a oddělte kosti, pokud jsou chyceny. Dejte je do hrnce studené vody a zapálte. Pokud používáte sadu polévek z lososa (a to je hlava, ocas a ploutve), pak vše opláchněte pod tekoucí vodou, uvázat gázu a namočit do vody. Samozřejmě nemůžete použít gázu, ale k tomu budete muset důkladně očistit všechny části lososa od vah. A tím se zvýší časové náklady a je to docela pracné. Přiveďte k varu.
2
Do vařící vývar přidejte rýži. Můžete použít pravidelné nebo dušené - což dáváte přednost: měkkost a vařené cereálie nebo hustá rýžová zrna. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
3
Oloupejte brambory a nakrájejte je na středně velké kostičky nebo brčka. Nalijte do pánve. Zakryjte a mírně snižte teplo.
4
Nakrájenou cibuli jemně nasekejte a mrkev rozetřete na hrubé struhadlo. Do pánve nalijte rostlinný olej, zapálte a přidejte nasekanou zeleninu. Přecházejte mírným teplem, dokud nezískáte světle zlatý odstín. Když je zelenina hotová, přidejte je do vroucí vody s bramborami a obilovinami.
5
Přiveďte polévku k varu, nechte ji vařit asi 5 minut a teď, když se všechny ingredience vaří, přidejte sůl. Poté položte bobkový list a 5 minut před připravením rybí polévky přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Rozdrvte na nízké teplo. Podáváme s krutony z hnědého chleba a čerstvými bylinkami.
Užitečné rady
Ti, kteří od dětství nebo vojenské služby udržují lásku k ječmeni z perla, ji mohou bezpečně nahradit rýží. Jen si pamatujte, že tato cereálie se vaří dostatečně dlouho. Proto se důkladně omyje pod tekoucí vodou a potom se buď nalije do vroucí vody a nechá se stát po dobu 15-20 minut, nebo se hodí do studené vody a poté se zavedou všechny ostatní produkty. Pokud nepřijmete míchání zeleniny s obilovinami, jednoduše zvyšte počet brambor v receptu tak, aby rybí polévka nebyla tekutá.