Polévka Puree je chutné, vydatné a módní jídlo. Rád objednává v restauracích a kavárnách, milují ho dívky, děti a hezcí muži. Ale ne každý si je jistý, že stejnou lahodnou polévku lze bez problémů vytvořit ve vaší vlastní kuchyni. Jakákoli hospodyňka s pomocí konvenčního mixéru však může snadno proměnit řadu známých produktů v lahodné polévkové pyré.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Polévka z pyré může být připravena pomocí ponorného mísiče nebo mísového mísiče. Co se týče produktů potřebných pro polévku, vše záleží na přání hostesky. Můžete si připravit výdatné polévkové pyré s masovým vývarem, krémovou polévku z hub, dietní zeleninovou polévku.
Puree polévka se podává teplá i studená a pro tyto polévky jsou k dispozici dezertní možnosti. Obecným principem jejich přípravy je to, že předem změkčené výrobky se pomocí míchačky uvedou do stavu pyré.
2
Mrkvová polévka
Zahřejte 30 g másla v kovové pánvi, přidejte 300 g nakrájené mrkve a polovinu jemně nasekané cibule. Zakryjte pánev a duste asi 10 minut. Přidejte zázvorový prášek. Nalijte 0, 5 l kuřecí suroviny (předvařené nebo upravené, z obalu). Sůl, přidejte černý mletý pepř.
Směs se vaří asi 40 minut. Polévku trochu ochlaďte, nalijte ji do mísy mixéru a rozdrtte ji do stavu pyré. Pokud se vám nelíbí zrnitá struktura šťouchané polévky, po mletí mixérem otřete hotovou polévku sítem. Nalijte směs zpět do pánve a přiveďte k varu. Nalijte do 50 ml smetany, promíchejte. Hotovou polévku ozdobíme větvičkou koriandru a kruhem mrkve.
3
Bramborová polévka s houbami
Oloupejte 500 g brambor, nakrájejte na malé kousky. Vařte v malém množství osolené vody, dokud se nevaří. Jemně nakrájejte 1 cibuli, osmažte ji v rostlinném oleji. Přidejte 200 g nakrájené žampiony na cibuli, osolte a smažte cibuli houbami, dokud se nevaří a neodpaří. Vložte houby, cibuli a brambory do mixéru a rozemelte na pyré.
Smíchejte 250 ml mléka a 250 ml smetany, přidejte směs do mixéru a znovu rozšlehejte. Polévku nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Před podáváním ozdobte hotovou polévku peřím zelených pažitek.
4
Dezertní polévka
Do hrnce vložte 600 g zmrazených bobulí (maliny, jahody, třešně, rybíz), přidejte 250 g granulovaného cukru, zavřete víko a vařte v malém množství vody asi 15 minut. Hotovou směs ochlaďte a nalijte do mixéru. Rozemelte bobule.
Připravenou polévku nalijte do servírovacích šálků a chlazte. Před podáváním do každého šálku vložte kouli zmrzlinové zmrzliny a ozdobte větvičkou čerstvé máty.
Věnujte pozornost
Připravené polévkové pyré nevařte - stačí jej přivést k varu. Vzpomeňte si na proces vaření kávy na sporáku - s bramborovou polévkou dělají totéž.
Užitečné rady
Puree polévka může být připravena pro budoucí použití. Nalijte ji do porcovaných plechovek nebo skleněných misek a vložte do mrazničky. V této formě je polévka bezpečně skladována 2-3 měsíce.
Související článek
Jak vyrobit rajskou krémovou polévku