Zeleninový kaviár je vynikající výživné jídlo, které se obvykle podává jako studený předkrm. V závislosti na složkách, které tvoří jídlo, si můžete připravit barevné jídlo, které potěší lidi ve vašem okolí svým vzhledem a úžasnou chutí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 4 velké řepy;
- - 200 gramů všech slaných hub;
- - 1 velká cibule;
- - 1 citron, střední velikost;
- - 1 malá svazek zelené cibule;
- - půl banda petrželky nebo kopru;
- - 3 polévkové lžíce granulovaného cukru;
- - 3 polévkové lžíce másla;
- - 1 polévková lžíce slunečnicového oleje;
- - sůl a mletý černý pepř - podle chuti.
Návod k použití
1
Řepu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, pak ji vařte, dokud se nevaří, poté ochlaďte na pokojovou teplotu.
2
Omyjte citron, nakrájejte na polovinu a vytlačte šťávu. Kůra jedné z polovin citronu se tře na jemném struhadle.
3
Chlazená řepa se oloupá a prochází přes mlýnek na maso. K výsledné hmotě se přidá cukr, máslo, citronová kůra a její šťáva. Vše důkladně promíchejte. Poté se směs nalije na malý oheň a zahřívá se deset minut. Zároveň se musíte pokusit nenechat řepu hořet.
4
Oloupejte cibuli, umyjte ji tekoucí vodou a jemně nasekejte. Poté se smaží na pánvi ve slunečnicovém oleji a přidá se k soleným houbám, které se předtím umyjí a neřezají na malé kousky.
5
Zelené cibule jsou důkladně omyty a nasekány nožem. Nasekaná je také petržel nebo kopr.
6
Maso smažené cibule a hub je nasoleno, pepřeno a kombinováno se směsí červené řepy. Vše je jemně promícháno a položeno na servírovací misku. Vrchol může být zdoben petrželkou.