Lasagne je vynikající a uspokojivé jídlo italského původu. Výplň lasagne může být cokoli - boloňská omáčka, houby, zelenina. Těsto na vaření se obvykle prodává hotové, ale můžete je zkusit sami.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 100 g mouky
- 1 vejce
- špetku soli
- trochu olivového oleje
- 1 lžička nasekané zelené
- plech na těsto nebo váleček
Návod k použití
1
Nalijte mouku na pracovní plochu se skluzavkou, vytvořte v ní malou depresi. Rozlomte vejce do díry, přidejte sůl, přidejte dobře nakrájenou zeleninu.
2
Pomocí vidličky začněte míchat vejce s moukou kruhovým pohybem. Pokračujte v tom, dokud těsto nestoupá strmě, bude nutné další hnětení rukou. Ušetřete žádné úsilí, těsto by mělo být velmi elastické a trochu lesklé.
3
Zakryjte miskou nebo ji zabalte fólií a nechte ji odpočívat po dobu 30 minut až 1 hodiny.
4
Těsto se rozdělí na 4 kusy o hmotnosti 30 až 40 gramů, každý z nich se válí strojem na tloušťku asi 1, 5 mm. Pokud není psací stroj, můžete použít váleček, ale připravte se na to, že musíte vyvinout neuvěřitelné úsilí. Čím je těsto jemnější, tím lahodnější bude lasagne.
5
Vařte vodu v pánvi, přidejte sůl. Švy vařte, dokud se neobjeví. Připravené listy lasagne naskládejte na talíř potřený olejem, aby nedošlo k jejich slepení.
Užitečné rady
Válcované listy lasagne mohou být zmrazeny nebo sušeny a skladovány tak, jak jsou až do dalšího použití.