Koláčky lze připravovat z různých druhů těsta, například můžete použít kynuté těsto.
Vyberte si recept
- Chcete-li ji připravit, musíte zředit droždí v mléce, vše smíchat s jednou čajovou lžičkou cukru a poté směs umístit na teplé místo. Poté je nutné roztavit, nakrájet na malé kousky, máslo nebo margarín na pánvi s objemem 4 - 5 litrů nebo v jiné nádobě, například v hliněném hrnci. Poté míchejte směs kruhovým pohybem, přidejte dvě polévkové lžíce cukru, jednu špetku soli, mírně ochlaďte a smíchejte s kefírem nebo jogurtem, stejně jako s mlékem použitým pro zředění kvasinek, takže objem získané tekutiny je asi 0, 5 litru..
- Potom musíte mouku prosít, opatrně nalijte připravené droždí shora a vše důkladně promíchejte dřevěnou lžičkou nebo špachtlí v jednom směru. Těsto by mělo být lehké a elastické av konzistenci by se mělo podobat husté kyselé smetaně. Posypeme ho spoustou mouky a poté nádobu zakryjeme ručníkem a místo pro kvašení na teplém místě. Teplota zkoušky by měla být přibližně 30 stupňů. Hodinu poté, co se těsto zvedne, je třeba ho znovu promíchat a udělat první pečení, aby se uvolnily bublinky plynu, které se objevují, což zpomaluje proces kvašení. Poté je třeba těsto znovu posypat moukou, přikrýt ručníkem a nechat další hodinu, pak se může položit na stůl a tvarovat.
Dále můžete těsto připravit na koláče jiným způsobem.
Chcete-li to provést, mleté máslo do bílé, smíchejte s kefírem, přidejte trochu soli a mouky a poté těsto hněte. Měl by být tažný, jednotný a neměl by být strmý. Těsto přikryjeme ručníkem a necháme 20 minut.
Chcete-li pečivo pro koláče, pečivo.