"Anthill" - velmi neobvyklý a lahodný dort. Příprava je velmi snadná a pro její výzdobu lze použít všechny ingredience: čokoládová poleva, mák, ořechy, strouhaná čokoláda, med, rozinky a karamel.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro zkoušku:
- mouka - 500 g;
- máslo - 200 g;
- vejce - 2 ks.;
- mléko - 150 ml;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- vanillin - 2, 5 g;
- rostlinný olej - 3 lžíce.
- Pro smetanu:
- vařené kondenzované mléko - 1 jar (380 g);
- máslo - 200 g;
- med - 3 lžíce;
- vlašské ořechy - 150 g.
- Pro čokoládový povlak:
- máslo - 50 g;
- cukr - 4 lžíce;
- mléko - 2 lžíce;
- kakao - 4 polévkové lžíce
- Pro dekorace:
- mák - 30 g.
Návod k použití
1
Vezměte třílitrovou pánev, vložte do ní plechovku kondenzovaného mléka a naplňte ji vodou. Jakmile se voda zahřeje, snižte plyn a nechte kondenzované mléko vařit po dobu 1, 5 hodiny. Kontrolovat proces vroucí kapaliny, měl by neustále pokrývat sklenici.
2
Před přípravou těsta dvakrát prošijte mouku a promíchejte ji s práškem na pečení a vanilkou. Vezměte olej zahřátý na pokojovou teplotu, změkčte jej a přidejte 2 vejce, výslednou směs důkladně promíchejte.
3
Pokračujte v míchání a pomalu nalijte do mléka.
4
Zatímco trochu přidáváte mouku, těsto hněte, dokud se nevytvoří homogenní hmota.
5
Položte hmotu na stůl posypaný moukou. Poté těsto hněte rukama, dokud se nezačne lehce pohybovat od stolu a rukou. Hotové těsto zabalte do ručníku nebo plastového obalu a vložte jej do mrazničky na 40 minut.
6
Namažte plech na pečení a mlýnek na maso rostlinným olejem. Vezměte pečicí papír a položte jej na plech. Těsto projeďte mlýnkem na maso a pečlivě jej položte na papír.
7
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte pánev do trouby a pečte 15 minut do zlatavě hnědé.
8
Při pečení cukroví si vezměte sklenici vlašských ořechů a nakrájejte je na malé kousky.
9
Udělejte krém. K tomu vyjměte plechovku kondenzovaného mléka a ochlaďte ji. Vezměte balení změkčeného másla a lehce rozšlehejte mixérem. Pokračujte v bití, přidejte kondenzované mléko a med zahřátý na pokojovou teplotu.
10
Pokud již pečené těsto zhnědlo, troubu vypněte a nechte ji mírně vychladnout. Rozdělte hotové sušenky na malé kousky.
11
K rozbitým cookies přidejte ořechy a smetanu, dobře promíchejte a jemně. Hotovou směs naneste na podnos ve formě mravence.
12
Zatímco dort máčí a chladí, připravte čokoládovou polevu. Smíchejte cukr a kakao. Přidejte měkké máslo a důkladně promíchejte. Za míchání pomalu nalijte do mléka. Třešničku pečte na mírném ohni za stálého míchání (3-5 minut).
13
Koláče nalijte na polevu bez chladu a posypte mákem. Nechte dort vychladnout na stole asi 20 minut. Chcete-li "Anthill" zcela nasycený, vložte jej do chladničky na 5 hodin.
Související článek
Dort "Anthill" podle sovětského receptu