Úžasný dort Pavlova - lehký a vzdušný na bázi šlehačky a čerstvých bobulí. Tento dort byl podle pověsti pojmenován podle ruské baleríny Anny Pavlové, která vystupovala na Novém Zélandu na turné, kde byla poprvé připravena. Její příjmení se stalo názvem dortu. Takový dezert nenechá nikoho lhostejným. Vnitřek je velmi jemný a svěží.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - 6 velkých vaječných bílkovin
- - 300 g cukru
- - několik sevření mořské soli
- - 1 čajová lžička balzamu nebo vinného octa
- - 1/4 šálku kakaového prášku
- - 50 g sladké čokolády
- Pro smetanu:
- - 1 1/2 šálků krému
- - 2 lžičky cukru
- - 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- - 4 sklenice různých čerstvých bobulí
- - 30 g sladké čokolády
Návod k použití
1
Chcete-li připravit těsto, rozšlehejte bílé vejce mixérem, až se vytvoří nadýchaná pěna. Poté přidejte malou lžičku granulovaného cukru na lesklou silnou pěnu.
2
Dále posypeme mořskou solí, kakaovým práškem, přidáme ocet a poté čokoládu (dříve nakrájenou na malé kousky - hranolky) a jemně promícháme.
3
Výsledné těsto opatrně přesuňte do kulatého tvaru 22 cm pokrytého papírem na pečení.
4
Vložte pánev do trouby a pečte při 150 ° C po dobu 60-90 minut, dokud se nevytvoří suchá křupavá kůrka. Po upečení nechte dort úplně vychladnout. Chlazený dort by měl být podáván na velké desce.
5
Potom šlehačku s cukrem a vanilkou do pěny. Dejte krém na dort.
6
Posypeme čerstvým ovocem a strouhanou čokoládou.
7
Tento dezert je tak jemný, že se doporučuje podávat mu ihned po přípravě. Pokud jej vložíte do ledničky přes noc, bude to mít nepříznivý vliv na vzhled i chuť.