Tento nádherný dort neobsahuje mouku a má krásnou texturu. Jemný, vlhký a ne příliš sladký. Karamel dává sladkosti dortu a mandle poskytují příjemnou křupku.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro dort:
- - 8 vajec (veverky a žloutky)
- - celé vejce
- - 1 špetka soli
- - 1 polévková lžíce vody
- - 1 šálek cukru
- - 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- - 50 g kakaového prášku
- - 100 g mandlí
- - 50 g kokosových vloček
- Pro smetanu:
- - 1 šálek cukru
- - 80 g másla
- - 1/2 šálku tuku
- - 1 šálek mandle
Návod k použití
1
Pro přípravu těsta na dort oddělte veverky od žloutků. Pak vezměte velkou misku a porazte vaječné bílky špetkou soli v silné pěně (pokud misku otočíte, proteiny by neměly vytékat).
2
Nyní mláťte žloutky samostatně, 1 celé vejce, vodu a cukr, dokud světle bledě. Přidejte vanilkový extrakt, kakao, kokos.
3
K této hmotě přidejte zbité vaječné bílky a vše promíchejte dohromady.
4
Výsledné těsto nalijte do pekáče s pergamenem. Pečeme v troubě při 185 stupních po dobu 30 minut.
5
Během pečení pečte mandle na světle hnědou barvu. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej úplně vychladnout.
6
Pro přípravu smetany vložte cukr do hluboké pánve a roztavte při střední teplotě. Po rozpuštění roztaveného cukru přidejte máslo a smetanu. Snižte teplotu a vařte dalších 5 minut.
7
Přidejte pražené mandle a nechte krém vychladnout po dobu 5-10 minut.
8
Nyní zbývá nalít výslednou směs do pečiva. Tady je lahodný dezert!
