Seafood se zdá být exotickým pro mnoho manželek. Mezitím některé z nich mohou být připraveny velmi chutné a originální jídlo docela rychle. Například kostra olihně.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Chobotnice olihně
- 1 cibule,
- rostlinný olej
- pánev
- prkénko
- nůž.
Návod k použití
1
Rozmrazte jatečně upravené tělo. Pokud je velmi tuhá, lze ji udeřit obyčejnou dřevěnou paličkou na maso. Přerušte to. Odstraňte průhlednou tuhou desku a zobák. Vyčistěte chapadla přísavek. Jsou docela jedlé, ale příliš tvrdé. Řezané tělo a chapadla nakrájejte na kroužky. Nakrájejte cibuli. Žárovka by měla být střední velikosti. Můžete jej nakrájet na kroužky i brčka, podle toho, jak se vám líbí smažená cibule.
2
Vložte panenské kroužky do pánve a smíchejte s cibulí. Zakryjte pánev. Smažte chobotnici po dobu 10-12 minut za občasného míchání. Pokud máte rádi velmi slaná jídla, můžete do tohoto jídla přidat trochu soli. Ale obvykle to není nutné, v chobotnici je dost soli. Můžete přidat trochu černého pepře.
3
Vložte cibuli do pánve a smažte ji, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Cibuli neustále míchejte tak, aby nespálila. Míchejte cibuli, olihně a smažte ještě několik minut s otevřeným víkem.
4
Můžete vyhladit olihně kostry. Jatečně upravené tělo připravte stejným způsobem jako při pečení. Samostatně smažte chobotnice a cibuli. Smíchejte ingredience v pánvi, nalijte vodu tak, aby obsah pokrýval, a nechte je vychladnout.
Věnujte pozornost
Stejným způsobem lze připravit konzervované chobotnice. Řezání není vůbec nutné. Ale pokud stále chcete mít malé kousky, pak chapadla mohou být nakrájena na proužky.
Užitečné rady
Smaženou chobotnici můžete jíst i bez příloh, smažená cibule sama o sobě je skvělým doplňkem. Ale můžete také sloužit chobotnice se smaženými bramborami.
Před smažením mohou být kousky nakrájeny na vejce a strouhanku. Rozbít vejce, posypat sušenky v misce. Oliheň nechte ponořit do vajíčka, do strouhanky a teprve potom vložte do pánve.
Chobotnice může být také smažená na margarínu.
Související článek
Chobotnice se sýrem a smetanovou omáčkou
- co se dá vařit z olihně kostry
- Jak vařit chobotnice