Jemný a vzdušný souffle potěší malé děti a potěší dospělé. Děti budou chutně jíst toto chutné a zdravé jídlo a požádat o doplňky. Tajemství jakékoli souffle jsou šlehačky veverky, protože to jsou oni, kdo to dělá vzdušným. Existuje mnoho možností vaření, ale nejjednodušším a nejrychlejším způsobem je vařit suflé v dvojitém kotli.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 250 g tvarohu;
- 6 lžic cukru;
- 3 vejce;
- 2 polévkové lžíce zakysané smetany;
- bobule (můžete si vzít libovolný
- které dáváte přednost);
- 2 polévkové lžíce krupice.
Návod k použití
1
Ovoce důkladně opláchněte a osušte. Pokud se chystáte vařit ze zmrazených bobulí, rozmrazte je. Pokud používáte třešně, ujistěte se, že jste odstranili všechny kosti.
2
Rozbijte vejce a oddělte žloutky od bílkovin. Přidejte do žloutků tvaroh, tři polévkové lžíce cukru, zakysanou smetanu a krupici a vše důkladně promíchejte. Zakysanou smetanu lze v případě potřeby nahradit silnou smetanou, ale z hotové misky pak mírně vnímatelná kyselost zmizí.
3
Smíchejte proteiny se třemi lžičkami cukru a porazte mixérem. Jakmile jsou bílky šlehačky, musí být přidány do dříve připravené hmoty žloutků. Při míchání neváhejte, jinak by proteiny měly čas se usadit.
4
Vložte polovinu výsledné směsi do mísy, zakryjte ji bobulemi. Pokud máte rádi velmi sladká jídla, můžete na něj posypat cukr. Položte druhou polovinu hmoty na bobule a jemně vyhladit vše lžičkou. Položte zbývající bobule rovnoměrně na vrchol a podle potřeby posypte pískem.
5
Mísu pevně zakryjte a umístěte do dvojitého kotle na dobu 30 minut. Po uplynutí této doby bude souffle připraven a může být servírován ke stolu. Pokud zapomenete pokrýt misku, pak je vrch cukety slabě upečený a některé z horních bobulí mohou být vlhké.
Věnujte pozornost
Semolina slouží jako zhutňovač, čím větší je, tím hustší je suflé, takže se nebojte experimentovat s jejím množstvím, a pak dostanete požadovanou „něžnost“ pro své jídlo. Chuť hotového souffle můžete změnit přidáním vanillinu.
Užitečné rady
Místo bobulí můžete použít jablka nebo hrušky, ale nejdřív je třeba na pánvi několik minut ztmavnout, aby zjemnily. V případě absence bobulí a ovoce lze soufflé připravit i bez nich. Toto rychlé a snadno uvařitelné jídlo je perfektní jako dezert pro celou rodinu. A pro malé děti to můžete dát místo snídaně.