Naléhavým problémem naší doby je to, jak poskytnout sobě a naší rodině zdravou a racionální výživu v podmínkách výrazně omezeného rozpočtu a času na vaření. Zde je příklad, jak nakrmit svou rodinu chutnou a levnou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - kuře;
- - zelí;
- - mrkev;
- - rostlinný olej;
- - brambory;
- - cibule;
- - rýže;
- - sůl.
Návod k použití
1
Kupte si velké kuře. Odřízněte - odřízněte nohy, prsa. Vařte kuřecí vývar z kostry.
2
Chcete-li vařit vývar, vezměte velký hrnec. Vložte do ní kuřecí kostru. Na okraj nalijte studenou vodu.
3
Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli jemně, nakrájejte mrkev do kruhů. Nalijte do pánve s kostrou. Pokud nemáte rádi vařenou cibuli, můžete do vody vložit celou cibuli a když je vývar připraven, vytáhněte ji.
4
Sůl a zapálte silný oheň.
5
Když se voda začne vařit, snižte teplo tak, aby se voda nevařila, ale mírně „vrhala“. Po varu vařte 1, 5 hodiny.
6
Vývar je připraven. Pokud vaříte 2 litry vývaru, pak po dobu 3–4 dnů dostanete výživný první chod, protože později můžete připravovat polévky s různými dresingy - přidejte zelí, brambory, nudle (udělejte si sami nebo si koupte levný).
7
Z nakoupeného kuřete zůstaly nohy a prsa. Takto pečte kuřecí stehýnka v troubě se bramborami.
8
Omyjte, oloupejte a nakrájejte brambory na malé kousky.
9
Kuřecí stehýnka položte na plech, posypaný rostlinným olejem. Zakryjte je bramborami. Sůl a lehce posypte olejem nahoře. Vložte do dobře předehřáté trouby na 40 minut. Miska je připravena.
10
Z kuřecích prsou připravte zjednodušenou verzi pilafu. Přibližné podíly ingrediencí (maso, mrkev, cibule, rýže) jsou 1, 5: 1: 1: 1.
11
Prsa nakrájejte na kousky o velikosti asi 2 cm.
12
Nakrájejte cibuli a mrkev jemně. Neotírejte mrkev na struhadle - nasekaná mrkev ztrácí méně šťávy.
13
Vložte prsa do předehřáté olejové vany. Sauté do bílé.
14
K masu přidejte mrkev. Míchejte a smažte trochu. Poté přidejte cibuli a znovu promíchejte.
15
Jakmile mrkev a cibule jsou opečené, sůl. Maso byste neměli solit samostatně - šťávu rychle vypustí a bude suchá. Pokud maso solíte před naplněním rýže, je rýže nasycená masovou šťávou.
16
Jemně posypeme rýží masem s mrkví a cibulkou v tenkém proudu.
17
Velmi opatrně, aby nedošlo k "rušení" rýže, přidejte vroucí vodu. V žádném případě nepřidávejte studenou ani teplou vodu - teplotní režim přestane. Chuť pilaf z toho bude horší.
18
Poměr vody a rýže je přísně 2: 1, to znamená, že na jednu sklenici rýže je třeba vzít 2 sklenice vody. To je tajemství drobivé pilafy.
19
Po přidání vody uzavřete pilaf víčkem a snižte teplo na pomalé. Počkejte 20 minut, aniž byste otevřeli víko nebo míchali. Poté otevřete víko, promíchejte a s otevřeným víkem udržujte pilaf v ohni po dobu dalších 5 minut - aby se zbylá kapalina odpařila. Pilaf je připraven.
20
Jedno kuře tak připraví první jídlo na několik dní a dvě večeře.
21
Chcete-li utratit méně peněz za výrobky, neplatíte „za obal“ - nekupujte zboží pouze kvůli jasnému obalu. Nekupujte konzervované potraviny, potravinářská jídla a sezónní zeleninu. Snažte se být vždy v domě - mouka, máslo, vejce, sezónní zelenina a cereálie. Jednou týdně si vezměte dobrý kus masa nebo kuře. Pokud tělo neustále vyžaduje maso, kupte droby - játra, kuřecí komory, hovězí jazyk.
22
Chcete-li ušetřit čas strávený u kamen, trouba hodně pomáhá. Vše, co musíte udělat, je snížit přísady a zapnout oheň. Nepolutujte polovinu víkendu. Udělejte si čas na výlety po trzích a obchodech a připravte jídlo pro budoucnost.