Jednou z nejdůležitějších a nejchutnějších polévek v Japonsku je polévka s mořskými řasami a cibulí - „Wakame, pak tama-neji, miso-shiru.“ Je to skvělé pro snídani, oběd nebo večeři. Vaření je tak jednoduché, že to snadno zvládnete sami.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro „hlavní vývar“:
- Řasy Kelp - 3 kusy 4 centimetry;
- Voda - 500 mililitrů;
- Sušené hobliny bonito - 20 gramů.
- Pro polévku:
- Cibule - ½ cibule;
- Sušené mořské řasy - 2 lžičky;
- Těstoviny Miso - 2 polévkové lžíce.
Návod k použití
1
Připravte hlavní vývar. Za tímto účelem dejte řepu do hrnce sody, přiveďte k varu a vyjměte. Přidejte do vody hobliny a vařte, až klesne na dno. Odstraňte z tepla a námahy. Vývar na výrobu japonské polévky je připraven.
2
Cibuli nakrájejte na malé kostky a vložte do hrnce s „prvotním vývarem“. Přiveďte k varu.
3
Když je cibule jasná, přidejte mořské řasy a vařte 2-3 minuty. Řasy by se měly zvětšit.
4
Přidejte pastu a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5
Odstraňte z tepla a okamžitě podávejte.
Užitečné rady
V Japonsku se tato polévka podává pouze v horké formě ve skleněných kelímcích po 250 mililitrech.
Japonská polévka se konzumuje okamžitě a nelze ji zahřát.