Zelená polévka se nazývá zelená, protože se obvykle připravuje z mladých bylin. K vaření jsou vhodné rukolou, špenát, kopřiva, šťovík, vrcholky řepy a dokonce i listy pampelišky. Zelené polévky jsou velmi zdravé a obsahují mnoho vitamínů. Proto musí být zahrnuty do stravy. Jak vařit zelenou polévku?
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- maso nebo kuřecí vývar
- 250 g šťovíku
- 250 g špenátu
- 2 střední mrkev
- pár kořenů petrželky
- sůl
- pepř
- vejce.
Návod k použití
1
Maso nebo kuřecí vývar vařte a přelijte. Vezměte libru zelených, jako je špenát a šťovík. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Roztrhejte greeny rukama na malé kousky. Takže v něm necháte více vitamínů, než když je uříznete ocelovým nožem.
2
Oloupejte dvě velké mrkve a nakrájejte je na proužky.
3
Přiveďte vývar k varu. Vložte do ní mrkev, pár kořenů petrželky, vařte, dokud tato zelenina nebude měkká.
4
Oddělte kuře nebo maso od kostí. Rozebrat maso na střední plátky s vlákny. Ponořte se do vývaru.
5
Po 5 minutách přidejte do polévky špenát a šťovík. Vařte po dobu 10 minut, pepř a sůl polévku podle chuti. Odstraňte z tepla. Zelená polévka je připravena. Když podáváte polovinu, můžete do talířů vložit polovinu vařených vajec a listů petrželky a kopru. Podávejte zelenou polévku, která může být studená i horká.
6
Pokud do zelené polévky vložíte několik druhů zeleně, její chuť bude jen bohatší. Navíc téměř všechny druhy zeleně jsou spolu dokonale kombinovány.
7
Kopřinová polévka je velmi dobrá. Má bohatou štiplavou chuť. Před vařením by kopřiva měla být přidána vroucí vodou, aby se „nekousla“.
8
Zelená špenátová polévka má jemnou, jemnou chuť. Obvykle z toho připravují zelenou šťouchanou polévku.
9
Skvělá polévka z rukoly. Hlavní věc je, že ani nebudete muset vařit rukolou. Recept na tuto polévku je jednoduchý. Smíchejte 400 g listů rukola, zeleninového vývaru a 3-4 plátky bílého chleba namočeného v mléce v mixéru. Vložte do polévky několik kapek olivového oleje a zdravé vitamínové jídlo je připraveno!
10
Ti, kdo vaří zelenou polévku z listů pampelišky, budou zásobovat vitamíny do budoucna. Pampeliška obsahuje mnoho prospěšných látek. Abyste zabránili jeho hořkosti, několikrát opařte své listy vroucí vodou. Je lepší dát do takové polévky několik druhů zelených.
11
Pokud vaříte zelenou polévku s listy červené řepy, měli byste vědět, že vaříte staré ruské jídlo - Botvini. Chuť řepné polévky je mírně sladká a mírně kyselá. Listy řepy je lepší vložit do polévky o něco dříve než zbytek zelených, protože jsou tvrdší a budou vařit o něco déle.
12
Z čeho přesně vařit zelenou polévku - rozhodnete se, ale každá z těchto polévek je dobrá a chutná svým způsobem.
Věnujte pozornost
Zelení jsou lepší brát mladí.
Užitečné rady
Opláchněte greeny důkladně pod tekoucí vodou.