Pozvali jste přátele na párty nebo na večerní párty pro kolegy svého manžela a je důležité, aby všichni nechali dobře krmené a šťastné, ale také, aby se vařené jídlo neplýtvalo. Organizátoři banketů a večírků již dlouho vyvíjejí algoritmus pro výpočet počtu potřebných produktů.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Kus papíru a pera
- Kalkulačka
- Kniha receptů
Návod k použití
1
Zeptejte se hostů, jaké jídlo a pití dávají přednost. Vytvořte menu, abyste se vyhnuli pochoutkám, které milují jen někteří z vašich hostů.
2
Odhadněte, kolik lidí je pozváno a jak dlouho bude vaše párty trvat. Pokud plánujete sloužit pouze lehká jídla, vynásobte délku strany počtem hostů a osmi. Například je na vás pozváno 20 lidí a předpokládáte, že vaše party nebude trvat déle než 4 hodiny. Celkem tedy budete potřebovat alespoň 640 svačinek (8x4x4). Při kontrole nabídky vydělte toto číslo celkovým počtem občerstvení, které hodláte servírovat. Předpokládejme, že se chystáte vařit dvě šarže zákusků, košík salátu a tři druhy sendvičů, takže každá položka potřebuje nejméně 107 kusů. Nyní si vezměte recepty a vynásobte počet produktů pro každý z nich tak, abyste měli na výstupu 107 položek. Vytvořte seznam požadovaných produktů seskupením podle kategorie. Například, máslo pro sendviče a koláče není třeba psát pětkrát, ale jednoduše sčítejte a získejte celkové množství oleje, které potřebujete. Pokud máte slavnostní večeři, pak občerstvení bude potřebovat přesně polovinu.
3
Nyní si spočítáme, kolik produktů je potřeba pro horká jídla. Vypočítejte celkový počet masných nebo rybích výrobků tak, aby v konečné formě měl člověk 180 až 240 gramů. Pokud podáváte horké těstoviny jako hlavní chod, mělo by to být 240 gramů na osobu, ale pokud to plánujete jako přílohu, nezapočítávejte více než 100 gramů na osobu. Pokud vaříte rizoto nebo paellu, počítejte 180 gramů na hosta, pokud podáváte rýži jako přílohu, počítejte 50 gramů na porci. Podávejte 120 gramů zeleniny, 250 gramů brambor a 60 gramů fazolí na osobu. U listových salátů je norma 30 gramů na osobu, s výjimkou omáčky. U zákusků připravte alespoň 100 gramů zmrzliny a kousek koláče, koláče nebo koláče.
Opakujte stejný postup jako u občerstvení - se zaměřením na vámi vypočítané porce vytvořte seznam produktů pro vaše plánovaná jídla.
4
Nyní zbývá zjistit, kolik litrů různých nápojů můžete potřebovat. U nealkoholických nápojů platí norma pro 10 hostů 4 litry. Alkoholické nápoje se počítají, stejně jako občerstvení, v závislosti na očekávané délce strany. Takže vynásobíme 20 hostů za 4 hodiny a nyní, protože je to konec konců alkohol, vynásobíme 2, ne 8, a dostaneme 160 porcí alkoholu. Pokud jde o víno nebo koktejl, pak jedna porce se rovná 100 mililitrům, pokud mluvíme o silných alkoholických nápojích, pak v každé porci 30 gramů.
Užitečné rady
Znáte pozvání lépe, takže neváhejte a upravte výpočty ve směru snižování nebo zvyšování, pokud víte, že společnost shromáždila pouze sladký zub nebo že vaši hosté hodně pili a jsou rádi.
Související článek
Jak pít vodu během dne zhubnout