V kulinářských televizních pořadech ohromují profesionální kuchaři diváky tak novými recepty, jako jejich virtuozitou. Přesto je to show a měla by být barevná. Především je pro odborníky fascinující chodit s nožem, který doslova bliká v jejich rukou, a zanechává za sebou nasekaný produkt.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- ostrý nůž
- prkénko
- zelenina
Návod k použití
1
Mnoho diváků se po sledování dalšího přenosu pokusilo zopakovat pokukované triky nožem. V nejlepším případě neuspějí, v nejhorším případě to může mít za následek zranění a poranění.
2
Pokud se chcete naučit, jak ovládat nůž, jako profesionál, získejte velmi ostrý nůž. No, nebo uvězněte jednoho z vašich dostupných. Ostrý nůž vás poslouchá dobře, ale nic neřešíte, jen si zraní.
3
Chcete-li se naučit rychle řezat, nejprve se naučte řezat. Začněte cvičit brambory. Položte polovinu kořenové plodiny řezem, zvedněte nůž, držte brambor volnou rukou a speciálním způsobem ji skládejte. Ohněte všechny prsty na polovinu a vložte palec do výsledné hrsti. Špičky zbývajících prstů by se také měly dívat dovnitř.
4
Stiskněte zeleninu prsty prstů složeného kartáčku a proveďte první řez. Prostřední prst bude mírně vyčnívat před ostatní, rovina čepele by měla ležet na jeho střední kosti. Protože je špička prstu ohnutá uvnitř kartáče, nemůžete jej oříznout. Nůž jemně pohybujte shora dolů a směrem k sobě. Čepel by neměla tlačit na brambory, ale natahovat se dovnitř.
5
Po provedení prvního řezu přemístěte plod dopředu se založenými prsty o odpovídající množství. Neodstraňujte nůž z kloubu prostředního prstu, klouzejte po něm hladkým povrchem čepele nahoru a znovu proveďte řezný pohyb. Krájení jednoho bramboru může trvat až 5 minut. Udělejte si čas, zkuste dělat vše správně.
6
Jakmile pochopíte podstatu procesu, naučíte se, jak správně nakrájet zeleninu. A po nějakém tréninku přijde rychlost. S kuchařem z vaší oblíbené televizní show můžete nosit nůž o nic horší nebo možná ještě lepší.
Užitečné rady
Při řezání malých předmětů neodstraňujte špičku nože z desky, pracujte pouze s rukojetí nože.