Banány již dávno přestaly být exotické a můžete si je zakoupit kdykoli v průběhu roku. Kromě toho, že jsou velmi chutné v čerstvé formě, lze z nich připravit mnoho jídel. Saláty a dezerty, včetně pudingů, se obvykle vyrábějí z banánů.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 100 másla;
- 4 lžíce mouka;
- 1 ¼ šálku cukru;
- 6 vajec;
- 2 ½ lžíce mandlové hobliny;
- 3-4 banány;
- 1 šálek mléka;
- 2 lžíce zemní sušenky;
- 1/3 lžičky vanillin;
- ¼ lžička soli;
- 1 polévková lžíce rum;
- ¾ sklenice červeného vína
- ¼ lžička skořice.
Návod k použití
1
Prosít mouku obohatit kyslíkem. Oddělte bílky od žloutků a uložte na chladné místo. Předem změkčené máslo smíchejte s mlékem, přidejte vanilin, sůl a promíchejte.
2
Dejte směs do ohně a přiveďte k varu. Potom do ní nalijte mouku za stálého míchání. Výsledná hmota se ochladí, přidají se žloutky, 1/3 šálku cukru a dobře se promíchají. Porazte bílé s 2, 5 lžíce. cukr v silné pěně, smíchejte s vařeným těstem.
3
Namažte pudingovou formu máslem, vložte do ní polovinu hmoty, posypte mandlovými lupínky a mletými sušenkami. Nakrájejte banány na tenké plátky, rozetřete na sušenky a nalijte zbývající těsto. Pudinkovou pánev umístěte na 40 minut do hrnce s vroucí vodou a párou.
4
Kromě toho můžete připravit pudink v dvojitém kotli: použijte obilnou misku jako formu, vložte do ní všechny ingredience a vařte 35-40 minut.
5
Připravte omáčku: rozpusťte zbývající cukr v 1 šálku vody, vařte sirup, přidejte polovinu banánů, nakrájené na plátky nebo na kostičky. Připravený pudink položíme na misku, nalijeme sirup a podáváme.
6
Pro dospělou společnost si můžete připravit omáčku na bázi alkoholických nápojů, která jí dodá pikantní nádech. Vařte cukrový sirup a přidejte 1 polévková lžíce. rum.
7
U jiné verze omáčky zahřejte červené víno, nalijte cukr zbývající z celkového objemu po vytvoření těsta, přiveďte k varu, přidejte ¼ lžičku. skořice a vařte další 1 minutu. Poté přidejte banány, nakrájené na plátky nebo na tenké plátky.
8
Mandle lze nahradit vlašskými ořechy. Nasekejte je nožem nebo kotletou s mixérem a smíchejte s mletou strouhankou. Kromě toho je lze přidat do omáčky.