Na zimu chci připravit co nejvíce chutných salátů, džemů a dalších dalších jídel. Navrhuji, abyste si také vyrobili kaviár ze zelených rajčat. Výborně se podává s bramborami nebo se všemi druhy masných pokrmů.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - zelená rajčata - 3 kg;
- - cibule - 1 kg;
- - mrkev - 1, 5 kg;
- - řepa - 1, 5 kg;
- - rostlinný olej - 0, 5 l;
- - cukr - 2 polévkové lžíce;
- - sůl - 3, 5 lžíce;
- - mletý černý pepř - 1 polévková lžíce;
- - Acetická esence - 2 polévkové lžíce.
Návod k použití
1
U zeleniny, jako je cibule, řepa a mrkev, proveďte následující: opláchněte je pod tekoucí studenou vodou a vložte je do mísy mixéru. Tuto zeleninovou směs rozemeleme na jednotnou konzistenci, tj. Na pyré. Výslednou hmotu vložte do připravené pánve s dostatečně hlubokým dnem.
2
Do rostlinné hmoty podobné pyré přidejte přísady, jako je mletý černý pepř, granulovaný cukr, slunečnicový olej a sůl. Vše správně promíchejte. Přiveďte směs k varu, vařte, nezapomeňte promíchat současně, po dobu jedné a půl hodiny při poměrně nízkém ohni.
3
Po uplynutí doby vaření zeleninové směsi do ní vložte octovou esenci. Vše promíchejte tak, jak má, a výslednou hmotu vařte dalších 5 minut.
4
Po 5 minutách vyjměte kaviár ze zeleného rajče z tepla a distribuujte jej do předem připravených sterilizovaných nádob.
5
Vložte sklenici zeleného rajčatového kaviáru do misky s vodou. V takové zvláštní vodní lázni vařte zeleninovou hmotu po dobu jedné čtvrtiny hodiny. Po 15 minutách nakloňte vajíčka pod přikrývky.
6
Nádoby se zeleninovou hmotou položte vzhůru nohama, např. Teplou přikrývkou přikrývkou a nedotýkejte se jí, dokud úplně nevychladne. Kaviár ze zelených rajčat je připraven! Uchovávejte toto jídlo na poměrně chladném místě, tj. Ve sklepě.