Pro přípravu koňaku doma je hlavní věcí trpělivost, protože nápoj musí být vyluhován, aby získal odstíny chuti a vůně přísad. Hlavní složkou koňaku je alkohol, který se nejlépe nezískává z běžného ethyl, ale z vína. Domácí koňak je spíše jako brandy.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 2, 5 litru alkoholu
- 5 lžíce. lžíce dubové kůry
- 2 lžičky spáleného cukru
- 0, 5 čajové lžičky muškátového oříšku
- 3 ks karafiáty
- vanillin podle chuti
Návod k použití
1
Nalijte alkohol do sklenice. Dubový sud je lepší, ale je velmi obtížné ho koupit. Pokud máte malý dřevěný sud vyrobený z jiných druhů dřeva, který nemá cizí pachy, použijte jej.
2
Přidejte všechny ingredience k alkoholu a důkladně promíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí. Pokud se vám nelíbí aroma některého z produktů, které slouží k ochutnávání brusle, jednoduše ji z receptu vyloučte. Nezapomeňte zahřívat cukr v kovové nádobě do hnědé barvy, protože právě on dává tomuto nápoji zvláštní důraz.
3
Umístěte jej na chladné a tmavé místo po dobu nejméně 1 měsíce. Čím déle koňak zůstane, tím bohatší bude chuť nápoje. Je lepší trvat na tom 2-3 roky, ale je to téměř nereálné, takže jakmile vaše trpělivost pomine, napijte se a začněte ochutnávat.