Compote je lahodný nealkoholický nápoj bohatý na vitamíny. Vaří se doma, neobsahuje barviva ani konzervanty. A aby byl tento zdravý nápoj na stole po celý rok, vařte a rozvařujte v plechovkách. Například chutná velmi dobře a třešňový kompot je uložen po dlouhou dobu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 3 litrová plechovka;
- 2 lžíce. zralé třešně;
- 1 polévková lžíce. cukr
- vanillin;
- vroucí voda;
- slupky jednoho citronu;
- teplá přikrývka.
Návod k použití
1
Bobule dobře opláchněte pod tekoucí vodou a vytřídte stébla, listy a jiné zbytky. Ujistěte se, že neexistují žádné zmačkané nebo rozmazlené ovoce.
2
Třešně na chvíli odložte a připravte sirup. Do pomalého ohně položte hrnec se dvěma litry vody. Když se voda zahřeje, přidejte cukr a dobře promíchejte.
3
Přiveďte sirup k varu. Pak přidejte trochu vanilky a citronové kůry. Vařte další 2-3 minuty a vyjměte pánev ze sporáku. Pokud je to žádoucí, lze sem přidat koření. Například hřebíček nebo zázvor.
4
Paralelně se sirupem připravte sklenici, ve které bude kompot uložen. Důkladně je omyjte horkou vodou a mycím prostředkem na mytí nádobí. Poté sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje - v troubě nebo nad párou. Potom třešně vložte do skleněné nádoby. Po odstranění citronové kůry z ní nalijte připravený sirup.
5
Sirup by měl naplnit sklenici až po okraj tak, aby z ní vycházel veškerý vzduch. Rolovací kompot se železným krytem. Zabalte přikrývku a dejte 2-3 dny na teplé místo. Dejte pozor, abyste nepokrývali kryty.
6
Poté lze kompot spustit do sklepa nebo vložit do spíž. V zimě, před podáváním, lze bobule z nápoje položit do vázy a sloužit jako samostatné jídlo. Mohou také ozdobit dezert.
Věnujte pozornost
Nezapomeňte, že kompoty z kamene nebo ovoce musí být opilé po celý rok. V opačném případě riskujete otravu sebe a své blízké pitím. Koneckonců, kosti obsahují jed - kyselina kyanovodíková. A po 12 měsících skladování kompotu přechází ze semen na ovoce. Pokud se obáváte, že vaše rodina nezvládne všechny zimní zásoby za jeden rok, pak z nich před vložením ovoce a bobulí do sklenice opatrně vyhoďte semena.
Užitečné rady
Místo třešní můžete použít jakékoli jiné bobule a ovoce k výrobě kompotů, nebo dokonce k různým.