Každá hospodyňka bude mít jistě svůj originální recept na pečení. Pečte pro svou rodinu neobvykle krásný a chutný cop. K tomu potřebujete trochu času a minimální kulinářské dovednosti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Mouka 400 g
- Sušte droždí 7 g
- Mléko 70 ml
- Máslo 75 g
- Cukr 100 g
- Apple 3 ks.
- Rozinky 50 g
- Vejce 2 ks.
- Mletá skořice
Návod k použití
1
Oloupejte jablka ze slupky, vyjměte jádro a nakrájejte na malé kostky. Roztavte na pánvi 30 g másla. Jablka, rozinky, skořice a 50 g cukru vložte do pánve a smažte na 10 minut.
2
Připravte těsto hlubokou misku. Droždí smíchejte s mlékem a míchejte, dokud se droždí úplně nerozpustí. Rozpustíme 45 g másla a nalijeme do mísy, nalijeme 2 polévkové lžíce vody a promícháme. Za stálého míchání obsahu mísy s míchačkou se do ní nalije 100 g mouky a míchá se další 3 minuty. Míchač by měl mít nízkou rychlost. Přidejte vejce a míchejte další 2 minuty.
3
Vezměte těsto na pracovní plochu. Když přidáváte zbývající mouku, hnějte těsto rukama asi 10 minut. Z těsta vytvořte kouli, zakryjte ji čistým ručníkem a nechte 15 minut.
4
Těsto rozvařte tak, abyste dostali obdélník dlouhý asi 35 cm a široký 20 cm. Položte náplň na střed obdélníku. Roztáhněte náplň a ustupte od okrajů těsta. Nahoře a dole by mělo zůstat asi 2 cm volného těsta, na stranách by mělo zůstat 7–8 cm. Boční části těsta odřízněte od náplně do proužků po 2 cm. Proutí proutěný čistým ručníkem a nechat jej na teplém místě po dobu 40 minut. Prýmek by se měl zvětšit.
5
Porazte žloutek a namažte povrch proutí. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte proutí do trouby na 30 minut. Podáváme chlazené.
Věnujte pozornost
Můžete si vzít libovolnou náplň proutí, ale pokud je náplní maso, musíte při výrobě těsta odstranit cukr.
Užitečné rady
Suché droždí lze nahradit čerstvým, pak je třeba vzít ne 7, ale 15 g.
Je vhodné brát jablka pro plnění kyselých a tvrdých.
Pokud byly rozinky skladovány po dlouhou dobu, před vařením je třeba je namočit do teplé vody po dobu 5 minut a poté je trochu vysušit.