Borůvky jsou chutné a zdravé lesní plody obsahující vitamíny C a A, mangan, draslík a další minerály. Chuť a výhody borůvek si můžete užít nejen v letní sezóně, ale i v zimě. Existuje několik způsobů, jak uchovávat bobule v zimě.
Vyberte si recept
Nejprve musíte připravit borůvky. K tomu je třeba třídit bobule, házet listí, větvičky, zmačkané a rozmazlené bobule. Dále, borůvky musí být omyty pod tekoucí vodou a sušeny - rozloženy na savém ručníku. Čisté a suché borůvky mohou být zmrazené, sušené, konzervované.
K zaschnutí bobulí potřebujete plech na pečení, pergamen nebo fólii. Bobule jsou rozloženy v jedné vrstvě, pokryté gázou a vystaveny na slunci. Několikrát denně musíte bobule převrátit.
Můžete také sušit pomocí speciálních sušiček na ovoce a zeleninu. Při použití sušičky se teplota nejprve nastaví na 40 stupňů a poté se zvýší na 70 ° C.
Borůvky lze zmrazit. Za tímto účelem se bobule položí na karton nebo plech na pečení a umístí se do mrazničky. Pro větší pohodlí lze papír nebo sáček umístit na plech. Bobule pravidelně „protřepávejte“, takže se netvoří hrudky. Zmrazené borůvky jsou baleny v plastových sáčcích.
Borůvky můžete vařit ve vlastní šťávě. K tomu je třeba vzít velkou kovovou nádrž naplněnou vodou, vložit do ní sterilizované plechovky. Nalijte borůvky do sklenic, přidejte 1 polévková lžíce. lžíci granulovaného cukru. Dále se na malý oheň položí nádrž s bankami. Po nějaké době se bobule začnou usazovat. Do každé nádoby musíte přidat borůvky, dokud se plody přestanou usadit, a borůvková šťáva nenaplní celou nádobu. Na konci je třeba plechovky srolovat se sterilizovanými kovovými víky, převrátit plechovky, zabalit a nechat celý den. Později mohou být obrobky uloženy na chladném tmavém místě - ve sklepě.