Červený kaviár je jedním z nejžádanějších lahůdek, bez kterého nemůže jedinou hostinu. Nelze si představit novoroční stůl bez lahodných sendvičů s máslem a kaviárem. Je těžké uvěřit, že před několika stoletími byl tento produkt považován za naprosto všední a každý den byl doslova sněžen lžičkami.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Dnes se červený kaviár kupuje pouze v předvečer svátků a svátků. Důvodem je vysoká cena produktu. Drobné sklenice kaviáru mohou stát jmění a kvalita produktu zůstává otázkou. V našich obchodech se často vyskytuje rozmazlený, umělý nebo zbarvený kaviár a také kaviár plněný konzervačními přípravky, které jsou v Ruské federaci zakázány. Ale výběr pochoutky v obchodě je polovina bitvy. Po koupi červeného kaviáru předem, při prodeji, se často setkáváme s otázkou - jak ho můžeme udržet na hostině bezpečné a zdravé?
2
Pokud jste zakoupili několik sklenic kaviáru, mohou být po uzavření uloženy v chladničce po určitou dobu. Díky konzervačním látkám a speciálním aditivům bude kaviár trpělivě čekat na podávání po dobu nejméně dvou měsíců. Otevřená plechovka bude stát v lednici déle než několik dní (maximálně 5 dní). Aby nedošlo k vyschnutí a ztrátě chuti, lze z výše uvedeného kaviáru nalít slunečnicový olej. Na povrchu kaviáru vytvoří film, který zabrání pronikání vzduchu.
3
Nejkontroverznějším problémem při skladování kaviáru je zmrazení. Někteří lidé tvrdí, že je nemožné skladovat červený kaviár v mrazničce, zatímco jiní opakovaně praktikovali tento způsob skladování. Ve skutečnosti, při skladování při nízkých teplotách, tato pochoutka ztratí část své chuti, vejce se rozbijí a drží spolu. Z jemného kaviáru hrozí, že se z vaší pochoutky stane homogenní hmota.
Užitečné rady
1) Kaviár je téměř stejně jedovatý jako houby. Pokud máte podezření na zápach nebo vzhled produktu, je lepší se z jeho používání vzdát.
2) Skladovatelnost kaviáru závisí také na jeho kvalitě a výrobci.