Mnoho žen v domácnosti chce, aby byl pepř co nejdéle. Opravdu, v zimě, ceny tohoto vitamínu a aromatické zeleniny na trzích a v obchodech mnohokrát rostou a kvalita někdy nechává hodně být požadovaný.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Papriku skladujte v plastových sáčcích nebo zásuvkách s otvory po obvodu. Optimální skladovací teplota pro ovoce je 0 - 2 ° C s vlhkostí vzduchu 87-93%. Za těchto podmínek může ovoce trvat nejméně 40 dní.
2
Udržujte feferonky v suchých a chladných místnostech zavěšených ve svazcích, kde postupně uschnou. Tato metoda umožňuje její uložení po velmi dlouhou dobu. Plody vybrané pro skladování by měly být ve stavu fyziologické zralosti: být červené a masité.
3
Papriky osušte talířky tak, že je navléknete na provázek. Budete tak mít příležitost konzumovat zeleninu až do nových plodin.
4
Zmrazte celé promyté nebo nasekané papriky v mrazničce. Vezměte zdravé ovoce, vložte je do nádoby pro zmrazení celé nebo nakrájené. Takový pepř se uchovává celou zimu a snadno se rozmrazuje, přičemž zachovává chuť a aroma v polévkách, boršči a jiných pokrmech podrobených tepelnému ošetření.
5
Konzervujte papriku. Existuje mnoho chutných receptů na marinády, saláty, okurky, které z nich lze připravit. Adjika, lecho, pečené papriky s česnekem a octem atd. Chcete-li uchovat pečené papriky, odstraňte z nich průhlednou slupku a dejte ovoce do sklenice. Kondenzované papriky zabírají málo místa. Nalijte je marinádou: vařte 3 litry vody se 6 polévkovými lžičkami soli, přidejte pepře, 5 stroužků česneku, 3 polévkové lžíce 9% octa a bobkový list.
6
Omyjte velké, masité papriky, bez stonků, membrán a semen, vložte do cedníku a spusťte je po dobu 1 minuty v horké vodě, poté vodu nechte vytéct. Do každé nádoby dejte pepř do 1 litrových sklenic, přidejte 1 lžičku cukru, 1 - 2 lusky lžičky koření, 1/3 lžičky kyseliny citronové, stonky listů a celeru. Naplňte vše vařící solankou (1 polévková lžíce soli na 1 litr vody) tak, aby se solný roztok mírně rozlil, zakryjte sklenice sterilními víčky a okamžitě sbalte bez sterilizace. Konzervované papriky skladujte v lednici.