Určitě se každá hospodyňka alespoň jednou stala, že těsto připravené na domácí pečení zůstalo. Je škoda zahodit ji a ženy začnou přemýšlet o tom, jak ji zachránit, aby po několika dnech opět potěšily domácnost lahodnými koláče nebo pečivem. Většina hospodyňek to prostě vložila do mrazničky. Pro jiný typ zkoušky má tento postup své vlastní vlastnosti.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Odborníci doporučují skladování kynutého těsta v mrazáku. Může být balen buď do plastových sáčků, nebo do nádob potažených nahoře pomocí přilnavé fólie. Pokud vložíte těsto do chladničky, droždí bude fungovat i nadále a další den se těsto zhorší a jednoduše vloží. Pokud tedy plánujete těsto skladovat týden nebo dokonce měsíc, vložte jej do mrazničky ihned po prvním hnětení, dokud se nezvýší. Poté budou zachovány všechny jeho nutriční a fyzikální vlastnosti. Nejlepší je, když těsto rozdělíme na oddělené porce nebo tortilly. Nemusíte tedy rozmrazovat celou hmotu jako celek, protože těsto na kvasnice nepodléhá opakovanému zamrzání - kvasinky zemřou a jednoduše nevzrostou. Je lepší rozmrazit těsto několik hodin při pokojové teplotě nebo jej nechat přes noc na prostřední polici chladničky.
2
Těsto bez kvasnic je rozděleno na čerstvé, pečivo a obláčky. Je lepší skladovat takové těsto při teplotě pod 10 stupňů a čerstvé - ne déle než tři týdny, jinak to bude těžké a barva pečení - šedá a nechutná. Vložte ji do porcovaných balíčků mazaných rostlinným olejem. Čerstvé těsto rozmrazte při pokojové teplotě po dobu 2-3 hodin, trochu znovu zmačkejte a roztočte. Listové těsto se zmrazuje nejen ve fólii, ale také ve fólii nebo pergamenu. Mimochodem, může být řezán, jakmile vyjdete z chladničky.
3
Houbací těsto je dvou typů - tekutější, častěji používané pro výrobu dortů a koláčů a husté - pro sušenky. Kapalina může být skladována pouze několik hodin, ale hustá - až 6 měsíců. Těsto hněteme, nakrájíme na části a vložíme do nádoby. Víko nádoby by se mělo pevně uzavřít.
4
Je lepší skladovat slané těsto nezbytné pro výrobu hraček a řemesel, jinak to jen ztvrdne a začne se rozpadat. Mimochodem, barva hraček bude také matná, takže slané zmrazené těsto se používá pouze pro ta řemesla, která budou potom natřena barvami.