Sušené maliny si zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti, takže sušení je nejlepší způsob sklizně tohoto bobule na zimu. Maliny lze sušit jak venku, tak pomocí různých spotřebičů, jako je například trouba.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - trouba;
- - plech na pečení;
- - bavlněný ručník, ubrousek nebo papír na pečení;
- - maliny;
- - lněné sáčky na bobule.
Návod k použití
1
Třídění malin, odstranění všech odpadků, pomačkaných a zkažených plodů. Pečicí list zakryjte ručníkem nebo papírem na pečení (přirozeně je lepší použít druhou možnost, abyste předešli poškození takového nezbytného kuchyňského náčiní, jako jsou ručníky). Plody položte na plech v tenké vrstvě. Pokud používáte přezrálé maliny, položte bobule tak, aby se navzájem nedotýkaly, jinak se při sušení slepí.
2
Pečicí plech vložte do trouby ve spodním prostoru a zapněte spotřebič nastavením teploty na 60 stupňů. Zavřete dvířka trouby a nechte bobule zaschnout jednu hodinu.
3
Po hodině vyjměte pečicí list s malinami z trouby, bobule jemně promíchejte, rovnoměrně rozložte na papír, snižte ohřev spotřebiče na 50 stupňů a pečící list vložte znovu do trouby, ale do horního oddílu. Nechte dveře trouby otevřené.
4
Takto míchejte bobule každou hodinu, střídejte výšku pánve a během zbývajícího sušení nechte dvířka trouby otevřená (to umožní, aby bobule zaschly, ne je péct).
5
Po 6-8 hodinách bude sušení dokončeno. Není obtížné ověřit, zda bobule dostatečně zaschly, je třeba vzít několik bobulí a hodit je do dlaně. Hotový produkt má nelepivý suchý povrch, hustou strukturu a šedavě malinovou barvu, suché maliny nezanechávají ruce.
Počkejte, až bobule dosáhnou pokojové teploty, poté je rozpusťte v plátěných pytlích a uložte je na suché a tmavé místo.