V zimě je velmi příjemné pít čaj s džemem, který se vaří v létě z bobulí, ovoce nebo ovoce. Dopřejte si lahodné konzervované broskvové ošetření.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - broskve
- - cukr
- - citron
- - skořice
Návod k použití
1
Připravte broskve na vaření. K tomu je dobře opláchněte a vyjměte kámen. Nakrájejte broskve na plátky střední velikosti a vložte kousky do kovové misky. Malé ovoce lze vařit celé, s kamenem, bez kamene, nakrájeným na poloviny. Aby byly plátky broskví řádně namočeny v sirupu, můžete je píchnout párátkem.
2
Připravte nádobí, ve kterém budete vařit broskve. Nalijte do ní vodu a zapálte. Rozpusťte cukr ve vodě. Sirup se vyrábí na základě 1 kg broskví, 2 šálků vody a 1 - 1, 2 kg cukru. Směs se musí uvést do varu a potom vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí. Aby se cukr lépe rozpustil, míchejte směs častěji.
3
Chcete-li získat šťávu, stiskněte citron. Do džemu přidejte citronovou šťávu, přiveďte vše k varu, vařte půl hodiny. V hotovém broskvovém džemu musí být ovoce průhledné. Na konci vaření snižte teplotu na minimum, odstraňte skořicovou tyčinku.
4
Sterilizujte sklenice a víčka. Chcete-li to provést, naplňte nádobu malým objemem asi o polovinu, přiklopte víčka ve vroucí vodě. Podržte sklenice na páře asi minutu, poté je naplňte džemem a pevně utáhněte víčka.
5
Otočte sklenice naplněné jamem dolů přes víko a položte na tvrdý povrch. Takže je udržujte v pohodě. Džem vložte na chladné místo, abyste jej uchovali až do zimy.
Věnujte pozornost
Ovoce nebo bobule v cukrovém sirupu si zachovávají svůj tvar mnohem lépe. Pokud se chcete dostat do jam s nestrávenými elastickými kousky ovoce, je lepší nalít broskve sirupem.
Užitečné rady
Aby byl broskevový džem nejen chutný, ale také něžný, měly by být broskve převařeny vroucí vodou a loupány před vařením. Takto připravené kousky lze vařit.
Pokud jsou plody určené k uchování příliš tvrdé, vařte cukrový sirup. Tvrdé broskve nedávají při vaření dostatek šťávy a džem může hořet.
Související článek
Jak vyrobit broskvový džem na zimu za 10 minut