Cuketa - zdravá zelenina obsahující vitamíny, železo, měď, draslík a další prospěšné látky. Pomáhají také odstraňovat přebytečnou tekutinu a cholesterol z těla a odstraňují otoky. Cuketa je chutná a zdravá, čerstvá i konzervovaná. Vytváření džemu ze cukety je proto naléhavým úkolem pro ženy v domácnosti.
Vyberte si recept
Nádobí
Sklenice se obvykle používají k ukládání džemu. Jsou předem sterilizovány.
K vaření potřebujete smaltovanou pánev a špachtli, kterou musíte zamíchat.
Vaření ovoce
Při vaření marmelády si můžete vzít zralé cukety, ale je žádoucí, aby slupka neměla čas ztvrdnout, pak se marmeláda stane něžnou a roztaje se na jazyku. Ovoce se umývá, kůra a semena se odstraní, nakrájíme na malé kostky.
Squash jam s citronem
Cuketa a cukr se užívají ve stejném množství - na jeden kilogram budete také potřebovat 1 citron.
V pánvi smíchejte cukr a 100 g vody. Sirup se vaří po dobu pěti minut.
Citron se mele v mlýnku na maso.
Cuketa a citron se umístí do hotového sirupu. Tento džem se vaří 45 minut a poté se nalije do sklenic.
Cuketový džem s mrkví, pomerančovým džusem a citronem
Na 1 kg cukety bych měl vzít 0, 7 kg cukru. Pomeranč a citron - jeden každý a sklenici mrkvové šťávy.
První věc, kterou dělají, je ovoce. Citron a pomeranč jsou samostatně vedeny mlýnkem na maso, kůra není odstraněna. Mrkvová šťáva se nalije do nasekané pomerančové směsi, položí se na sporák a přivede k varu.
Nakrájené cukety se vloží do pánve, přidá se cukr, citron a mrkev-pomeranč. Všechny jsou smíchány tak, aby se šťáva objevila a nechala se vyluhovat po dobu 15 hodin. Během této doby se cukr rozpustí ve šťávě uvolněné z ovoce.
Po infuzi se džem vaří asi 7 minut a nechá se několik hodin vychladnout. Poté směs opět vařte asi 30 minut.
Nyní je marmeláda připravena, můžete ji nalít do břehů a srolovat.
Cuketa jam s ananasem a citronem
Vezměte ve stejném poměru cukr a cuketu - každý po 1 kg. Budete také potřebovat citron a ananas.
Cuketa a ananas jsou oloupané, střed je odstraněn, nakrájen na kostky a vložen do pánve. Cukr se tam také nalije. Vše dobře promíchejte, aby šťáva vynikla z ovoce. Pokud šťáva nestačí, směs je suchá a cukr se nerozpouští, přidejte 100 g vody.
Poté se misky se směsí umístí na sporák a vaří se asi 5 minut. Nyní musíte džem nechat několik hodin, aby byl vyluhován.
Citron nasekaný v mlýnku na maso se přidá ke směsi cuketa-ananas a vaří se 30 minut.
Zaseknutí je hotovo. Nalije se do sterilizovaných nádob, uzavřených a jako obvykle uložených na chladném místě.