Chcete-li uvařit kompot, můžete si vzít lehce rozdrcenou, ale nikoli přezrálou ovoce a bobule. V některých případech se u zralých plodů zvyšuje obsah škrobu (například u jablek, hrušek, broskví, meruněk, švestek). Tato látka neovlivňuje kvalitu hotového nápoje nejlepším způsobem. Pokud mluvíme o bobulích, mohou mít stopy počátečního kvašení.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- ovoce nebo bobule;
- cukr nebo med;
- látkové ubrousky;
- nůž;
- odměrná lžíce;
- pánev
- vařič.
Návod k použití
1
Rozhodněte se, z jakého ovoce chcete vařit kompot. Pokud je nápoj určen pro dítě, je lepší zvolit sladké ovoce a bobule a místo cukru přidat malé množství medu. Pokud dospělí pijí kompot, je dobré dát pár gramů koření. Broskve a meruňky dobře fungují se zeleným kardamomem. Doporučujeme dát do jablečného kompotu několik hřebíčkových pupenů a pár hrášku sladké papriky a kompot z třešní „chuť“ ještě více odhalí, když přidáte několik bobkových listů.
2
Získejte všechny potřebné ingredience. Při výběru ovoce a bobulovin dávejte přednost ovoce s jednotnou barvou a velikostí charakteristickou pro daný druh. Nemělo by se brát příliš velké ani příliš malé ovoce pro kompot. Totéž platí pro nezralé nebo přezrálé plody. Pamatujte, že (až na vzácné výjimky) lze dobrý nápoj připravit pouze z kvalitních surovin. Ještě jeden tip: pokuste se nezískat plody pochybného původu. Řekněme, že jablka shromážděná v blízkosti rušných dálnic nebo průmyslových zón nebudou užitečná.
3
Prohlédněte si ovoce a bobule doma; odstranit shnilá místa. Ovoce opláchněte proudem studené vody, opláchněte ho suchým papírem nebo hadříkem, volitelně - rozetřete na čistý hadřík pro přirozené sušení. Odstraňte semena, hnízda semen atd. je to možné pouze poté, co vlhkost nezůstala na povrchu ovoce. Velké ovoce je určitě nakrájeno, malé ovoce může zůstat celé.
4
Přeneste ovoce do smaltované pánve, zalijte studenou vodou, přidejte cukr a koření podle chuti. Obvykle se pro každý kilogram kamene ovoce (třešně, třešně, švestky) doporučují 2-3 lžíce. cukr, u semen jablek (jablka, hrušky, kdoule) lze záložku cukru zvýšit o 50 procent. Pokud se rozhodnete vyrobit kompot s medem, nemusíte dávat cukr a dávat med za 3-5 minut. do konce vaření. Kompot vařte nejméně 10 minut po začátku varu. Poté vyjměte z tepla a nechte jej vařit v těsně uzavřené nádobě, dokud zcela nevychladne.