Hrachová polévka má velkou nutriční hodnotu. Proto se doporučuje zařadit do nabídky v chladném období. Způsob vaření závisí na chuťových preferencích osoby a na jejím zdraví. Pokud milujete bohatou polévku, můžete pro vývar použít vepřové, jehněčí nebo uzené maso. V opačném případě použijte kuřecí, krůtí, králík nebo jen rostlinný olej.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- hrášek - 1, 5 šálky;
- kuře - 300 g;
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- rostlinný olej;
- bobkový list - 2 kusy;
- pepř
- sůl
- greeny - podle chuti;
- voda - 3 l;
Návod k použití
1
Namočte přes noc požadované množství hrášku. Tím se zkrátí doba jeho přípravy a zlepší se chutnost odstraněním neviditelného filmu z hrachu.
2
Nalijte studenou vodu do hrnce s hráškem a položte na dlaždici. Před vařením odstraňte pěnu, přikryjte pánev a hrách vařte na velmi nízké teplotě po dobu jedné hodiny.
3
Mezitím vezměte kuřecí filé, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na porce. Po výše uvedeném čase vložte maso do hrášku a pokračujte ve vaření po dobu 30 minut. Nezapomeňte odvápnit.
4
Oloupejte mrkev a cibuli. Nalijte rostlinný olej do pánve a přidejte mrkev nakrájenou na kostky. Lehce potěr. Nakrájejte cibuli jemně a vložte do pánve, spasser do zlatohnědé.
5
Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky a přidejte na pánev, jakmile je kuře vařené. Před vařením odstraňte pěnu. Polévku osolte potřebným množstvím soli.
6
Smaženou cibuli a mrkev, bobkové listy, pepře a dáme na pánvi. Vařte polévku dalších 5-7 minut a nechte ji vařit.
7
Před podáváním posypte misku jemně nasekanou petrželkou, koprem, koriandrem a zelenou cibulkou. Hrachová polévka se hodí ke strouhankám nebo hnědému chlebu.
Věnujte pozornost
Čas na přípravu polévky je uveden podmíněně. Protože doba vaření závisí na hrášku a kuře.
Užitečné rady
Polovinu hrášku nelze namočit.
Související článek
Čočková polévka - zdravý a chutný recept
- Hrachová kuřecí polévka.
- hrachová kuřecí polévka