Křepelčí vejce jsou velmi cenným dietním produktem. Jsou mnohem lepší než kuřecí vejce, pokud jde o vitamíny, bílkoviny a živiny. V tomto článku se naučíte, jak vařit křepelčí vejce, abyste si zachovali co největší užitek a chuť.
Vyberte si recept
Užitečné vlastnosti křepelčích vajec
Křepelčí vejce zvyšují imunitu, odstraňují radionuklidy z těla, jsou užitečné pro vidění a zlepšují paměť. Křepelčí vejce obsahují obrovské množství vitamínů A, B1, B2; vápník, hořčík, draslík a železo. Tento produkt je široce používán v dietě. Je však třeba mít na paměti, že nemusíte jíst křepelčí vejce ve velkém množství. Dospělí mohou jíst až 5 kusů denně, děti do tří let - ne více než jedno vejce, děti po třech letech - až 3 kusy denně.
Obecná pravidla pro vaření křepelčích vajec
- Před pečením vajíčka důkladně omyjte.
- Na vaření vajec používejte prostornou misku, jinak při vaření mohou bít odděleně nebo na stěnách pánve.
- Nevkládejte vejce, která byla v lednici, do vroucí vody. Při prudké změně teploty mohou prasknout.
- Vařte křepelčí vejce na mírném ohni, vyhněte se silné vařící vodě.
- Pro zjištění doby vaření vajec je lepší použít časovač. Pokud vajíčka strávíte, bude žloutek nenápadně zelenkavý nebo namodralý odstín a bílkovina ztuhne jako kaučuk. Taková vejce ztratí chuť a zdravé vlastnosti.
Jak vařit křepelčí vejce?
- Nalijte vodu do pánve a vložte předpraná křepelčí vejce. Voda by je měla pokrýt dva centimetry.
- Přidejte do vody jednu lžičku soli. To je nezbytné, aby se skořápka lépe vyčistila.
- Přiveďte vodu k varu.
- Po vroucí vodě si poznamenejte čas. Chcete-li získat vařená vejce, vařte je 4-5 minut. Měkce vařená vejce se vaří po dobu 1-2 minut.
- Během vaření nezakrývejte pánev.
- Po uplynutí doby vaření vejce z lžíce vyjměte lžičkou a vložte na půl minuty pod tekoucí studenou vodu. Poté přeneste do hluboké misky se studenou vodou, dokud zcela nevychladne.
Jak správně a rychle oloupat křepelčí vejce?
Velmi čerstvá vejce se zpravidla špatně čistí. Pro vaření je lepší použít ta vejce, která leží v lednici po dobu 5-6 dnů. Pro snazší loupání vajíčka je třeba lehce popraskat horkou skořápku a potom dát vejce do studené vody a nechat ho vychladnout. Měkce vařená vejce nejsou vyčištěna. Mohou být snězeny lžičkou ze skořápky a loupat pouze horní část vajíčka.
Jak vařit křepelčí vejce v mikrovlnné troubě?
Vejce vložte do mísy, naplňte vodou tak, aby vejce zcela zakrývala. Pokrmy. Vložte mikrovlnnou troubu a nastavte následující parametry: příkon 500 W, doba vaření 3 minuty. Po vaření dostanete křepelčí vejce natvrdo.