Chops - neobvykle chutné a zdravé jídlo. Aby bylo jídlo opravdu úspěšné, je nutné jej nejen správně vařit, ale také správně vybrat maso na trhu nebo v obchodě.
Vyberte si recept
Jak si vybrat maso
Nejčastěji se kotlety připravují z vepřového nebo hovězího masa. Každá hostitelka si může nezávisle vybrat druh masa, které se jí a jejím rodinným příslušníkům líbí nejlépe.
Vepřové maso je bohaté na vitaminy B, stejně jako zinek, železo, draslík a hořčík. Vepřový tuk obsahuje kyselinu arachidonovou, nenasycené mastné kyseliny a selen. Lidé trpící různými kardiovaskulárními chorobami by měli preferovat vepřové maso před všemi druhy masa.
Hovězí maso je bohaté na bílkoviny pojivové tkáně, což je velmi užitečné pro zdraví krevních cév, kloubů a kůže. Nevýhody hovězího masa zahrnují skutečnost, že je tráveno mnohem delší a těžší než vepřové maso. Kromě toho obsahuje velké množství sloučenin obsahujících dusík, které nepříznivě ovlivňují metabolické procesy v těle.
Specialisté vám doporučují používat různé druhy masa, aby tělo dostalo všechny potřebné látky. Hovězí maso může být nahrazeno dietnějším a zdravějším telecím masem.
Kotleta na krk, šunka a jiné měkké části jatečně upravených těl vepřového a hovězího jsou skvělé pro kotlety.