Maso pečené kouskem vypadá velmi slavnostně a může ozdobit jakýkoli stůl. A existuje mnoho receptů na přípravu takového chutného pokrmu a některé z nich jsou docela jednoduché i pro začínající hostesky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro vepřové maso s česnekem a zázvorem:
- 1 kg vepřového krku;
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje;
- 1 cibule;
- plátek čerstvého zázvoru;
- 6 velkých stroužků česneku;
- šťáva z 1 citronu;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- greeny podle chuti;
- Pro maso s bramborami nebo jablky:
- 1 kg vepřového masa;
- 2 cibule;
- 5 brambor nebo jablek;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- zelení podle chuti.
Návod k použití
1
Chcete-li vařit vepřové maso zapečené s česnekem a zázvorem, vezměte kousek umytého masa a rozřízněte jej po celé ploše nožem. Oloupejte a umyjte česnek, rozkrájejte hřebíček na kousky a do každého řezu vložte kousek česneku. Poté nastrouhejte maso pepřem a solí podle chuti. Do misky na pečení masa nalijte olivový olej, dejte ho na vysokou teplotu a připravte vepřové maso. Maso smažte na všech stranách asi 10 minut, dokud se na něm neobjeví zlatohnědá kůra, a vyjměte jej z formy. V tomto okamžiku si zázvor omýt, oloupat a jemně nasekat zázvor na talíře. Oloupejte, umyjte a nasekejte peří nahrubo.
2
Připravenou cibuli a zázvor vložte do pekáče. Vařte je po dobu přibližně 2 minut na mírném ohni za občasného míchání. Položte pekáč na dno pánve a položte na něj maso. Vložte formu do trouby a pečte tam 45-50 minut, pravidelně z ní vylučujte vepřovou šťávu. Před podáváním posypte vařené maso citronovou šťávou a ozdobte jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.
3
Pokud chcete ošetřovat hosty masem zapečeným s bramborami nebo jablky, vezměte si kousek vepřového masa, umyjte jej a na straně kůže několikrát nakrájejte. Maso osolte a pepřte podle chuti. Oloupejte a opláchněte cibuli, nakrájejte je na polovinu a vložte do pekáče. Dejte maso na vrchol. Opláchněte a oloupejte středně velké brambory a položte je vedle vepřového masa. Chcete-li péct maso s jablky, namísto brambor, označte vedle nich malá jablka. Nalijte trochu vody do formy a vložte ji do trouby. Misku pečte, dokud se nevaří při teplotě 200 stupňů po dobu přibližně 50–60 minut. Pokud jste uvařili vepřové maso s bramborami, posypte maso před servírováním na stůl a ochutnejte jemně nasekanou zelení.
Související článek
Francouzské maso
- Vepřové maso
- Maso
- jak vařit maso v jednom kuse v troubě