Recepce je skutečnou zkouškou pro hostitelku. Zpravidla začíná přemýšlení v nabídce dlouho před plánovanou oslavou. K překvapení a potěšení hostů se můžete rozhodnout pro zajímavá jídla národní kuchyně. Například házejte party v japonském stylu a vařte exotické asijské pokrmy.
Vyberte si recept
Křupavé krevety
Toto originální jídlo japonské kuchyně jistě osloví gurmány a milovníky exotiky. K výrobě křupavých krevetových sáčků je třeba vzít:
- 200 g pšeničné mouky;
- 1 sklenici vody;
- 200 g krevet;
- sůl;
- 1 \ 2 šálku rostlinného oleje;
- ½ šálku tuku;
- 1 polévková lžíce. l červený kaviár.
Nejprve připravte těsto. K tomu: rozdělte mouku na 2 části a nalijte do různých misek. Vařte ½ šálku vody a přidejte vroucí vodu do jedné misky mouky a ledové vody do druhé. Uhněteme těsto a poté zkombinujeme těsto z obou misek, přikryjeme ubrouskem a necháme 15 minut.
Krevety by se neměly vařit dlouho. Z tohoto se jejich maso stává suchým a „gumovitým“ v chuti.
Oloupejte krevety ze skořápky, vyjměte střevní žílu a vařte ve slané vodě po dobu 1-2 minut. Potom krevety zlikvidujte v cedníku.
Vytvořte turniket těsta o tloušťce asi 3 centimetry a rozdělte jej na 8 kusů velikosti ořechu. Rolovat každý v mouce a roll do tenkých kruhů. Na každé položte 2-3 krevetky. Pak vytvořte sáčky z kruhů a upevněte okraje. Připravené sáčky položte na stůl posypaný moukou a po zakrytí ubrouskem ponechejte 20 minut.
Zahřejte v hlubokém pánvi ¼ šálků rostlinného oleje, pak dejte sáčky na dno „ocasy“ a nalijte studenou vodu tak, aby byly zakryty do středu. Poté přikryjte pánev a vařte 3 minuty.
Po uplynutí této doby nalijte zbývající rostlinný olej po kapkách na sáčky a vařte po dobu dalších 10 minut, dokud se voda neodpaří a vaky nebudou chřupavé.
Připravte omáčku. Chcete-li to provést: uveďte krém do varu a vařte za stálého míchání po dobu 5 minut, dokud nezhoustne. Poté vyjměte z tepla, přidejte červený kaviár a jemně promíchejte. Umístěte misku teplé omáčky do středu velké ploché misky a místo krevety tašky kolem.