V horkém období chci chlad, tato touha se rozšiřuje i o jídlo. Otázka, která polévka se v létě lépe vaří, se tedy stává více než důležitou, protože stále musíte uspokojit hlad, ale to opravdu nechcete dělat pomocí mastných vývarů.
Vyberte si recept
Nejlepší cestou z této situace by byly studené polévky, které nejen uspokojí váš hlad, ale také pomohou ochladit. Jejich recepty se vyskytují v mnoha národních kuchyních, takže výběr může být docela různorodý.
Kvasové polévky
Složení ingrediencí těchto polévek do značné míry závisí na osobních vkusových preferencích. Tradičním základem polévky zvané okroshka je zelenina a byliny. Současně může být plně vegetariánský, pokud se připravuje z jemně nasekaných vařených brambor, ředkviček, okurek a bylin as přidáním živočišných produktů. Může to být buď vařená vejce nebo maso, nebo klobása, av některých receptech můžete dokonce vidět konzervované ryby jako součást okroshky, i když vzhled takové misky se ukáže být méně zvláštní než její chuť. Kvass se používá v bílé i sladké červené barvě.
Je-li to žádoucí nebo nesnášenlivost s kvasem, může být nahrazena ne příliš tlustým kefírem, jogurtem a dokonce i okurkou nebo zelí.
Sladké studené polévky
Takové recepty na letní polévku jsou obzvláště dobré pro rodiny s dětmi, které jsou zvláště oceňovány. To je pochopitelné: ve větší míře jsou tyto polévky podobné dezertům a radikálně se liší v chuti a složení od toho, co se obvykle podává na oběd. Recepty na sladké polévky lze vyvinout samostatně, stačí vyzvednout ovoce, které se spojí podle chuti a nalijete je mlékem nebo ne příliš tukovým jogurtem. Pokud chcete získat více vyhovující jídlo, pak jako přísadu do ovoce můžete použít samostatně vařené ne příliš velké těstoviny nebo nudle nebo bílé sušenky.
Kromě cukru lze do polévek na bázi mléka nebo jogurtu přidat také různé sladké sirupy, které pomohou změnit chuť.