Šťavnaté, výživné, velmi chutné jídlo ze severní slovenské kuchyně. Zdálo by se, že jednoduchá kombinace zelí a masa, ale může to diverzifikovat vaše kulinářské menu. Zelí s masovými kuličkami se obvykle podává se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou, která se také velmi snadno vaří.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 800 g bílého zelí;
- - 400 g mletého vepřového masa;
- - 100 g kulaté rýže;
- - 1, 5 šálku vývaru nebo vody;
- - 2 cibule;
- - 1 vejce;
- - 3 lžíce. lžíce rajčatové pasty, rostlinného oleje, cukru;
- - pepř, sůl, sušená majoránka.
- Pro omáčku k misce:
- - 150 g zakysané smetany;
- - 3 stroužky česneku.
Návod k použití
1
Jemně nakrájejte jednu cibuli, smažte v rostlinném oleji, dokud není měkká, přidejte kulatou rýži, smažte, dokud nebude rýže průhledná. Poté nalijte vývar, dusíme pod víkem, dokud nebude rýže měkká.
2
Zelí nařežte a druhou cibuli nakrájejte na půl kroužky.
3
Smíchejte rajčatovou pastu s cukrem, sušenou majoránkou, solí, nalijte 100 ml vody.
4
Smažte v hluboké pánvi cibule se zelím v 3 lžících. lžíce oleje, přidáme rajčatovou omáčku, přikryjeme, mírně zahřejeme.
5
U masových kuliček smíchejte mleté vepřové maso s chlazenou rýží, přidejte vajíčko, majoránku. Pepř, sůl. Můžete si vzít mleté maso.
6
Mokré ruce vytvořte masové kuličky, položte je na zelí, nechte je vařit pod pokličkou nebo pečte v troubě. V troubě se ukáže ještě chutnější, z času na čas můžete namazat masové kuličky s rajčatovou omáčkou nebo přidat vývar.
7
Rozdrťte tři stroužky česneku v česnekové misce, smíchejte se zakysanou smetanou. Výslednou omáčku podávejte se zelím a masovými kuličkami v severo-slovanském stylu.