Upozorňujeme na jednoduchý až ošklivý recept na vaření bramborových kastrolů s uzenou makrelou. Diverzifikuje nejen rodinnou večeři, ale také přidává nové chuťové pocity.
Vyberte si recept
Ingredience
• 4 středně brambory;
• 1 makrely uzené za studena;
• 1 cibule;
• 1 lžíce. l mouka;
• ½ lžíce. voda;
• slunečnicový olej;
• 2-3 větve kopru;
• sůl, pepř, oblíbené koření.
Vaření:
1. Brambory umyjte, dejte je do pánve, přidejte vodu a vařte, dokud se nevaří přímo ve slupce. Poté vypusťte vodu, brambory ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 5 mm.
2. Oloupejte cibuli, nasekejte ji nožem a smažte na oleji do zlaté. Umyjte kopr, setřete vodu a jemně nasekejte nožem.
3. Olej na pečení namažte olejem. Ve spodní části formuláře přesahujte polovinu kruhů brambor.
4. Posypeme vrstvu brambor s 1/2 smaženou cibulkou a osolíme pepřem a solí.
5. Opatrně odstraňte z makrely kůži. Nakrájejte filet na velké kousky a odstraňte kosti a hřeben.
6. Plátky oloupané filety rovnoměrně rozprostřete na brambory s cibulí.
7. Zakryjte vrstvu makrely druhou polovinou bramborových kruhů a posypte bramborové kroužky druhou částí smažené cibule.
8. Kastrol vytvořte hustě nakrájenou sekanou koprem, osolte solí a oblíbeným kořením.
9. Dále je třeba připravit omáčku. K tomu nalít trochu oleje na pánvi a zahřát.
10. Nalijte mouku do horkého oleje a smažte ji 1-2 minuty.
11. Po několika minutách přidejte do vody mouku, několik minut vařte a podle chuti přidejte sůl.
12. Nalijte kastrol s moukovou omáčkou a posílejte na 15 až 20 minut do trouby zahřáté na 200 stupňů.
13. Vyjměte hotový bramborový kastrol s uzenou makrelou z trouby, posypte oblíbenými greeny a ihned podávejte.